  圖片來(lái)源：稿定素材 春季是肝氣旺盛的季節(jié)，但肝木克脾土，肝氣過(guò)盛就會(huì)影響到脾。特別是對(duì)于脾常不足的孩子而言，在春季更易出現(xiàn)脾胃虛弱的情況，所以家長(zhǎng)在春季一定要抓緊為孩子健脾補(bǔ)脾。 有家長(zhǎng)就在后臺(tái)詢問(wèn)到，一歲以內(nèi)的小寶寶很多食療方都不可以用，應(yīng)該怎么補(bǔ)脾胃呢？ 想為孩子調(diào)養(yǎng)脾胃，其實(shí)并不需要用太多食藥材煮食療方，用每家都有的大米，也可以起到不錯(cuò)的調(diào)理效果。 1 米油——孩子的“萬(wàn)能參湯” 每家都有的大米，其實(shí)是補(bǔ)虛的好物。中醫(yī)就認(rèn)為，粳米味甘、性平，歸胃、肺、脾經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、除煩渴、止瀉痢的功效。 有家長(zhǎng)可能會(huì)有疑問(wèn)，這里說(shuō)的是粳米，家里的大米就是粳米嗎？其實(shí)，常見(jiàn)的東北大米、江蘇米、越南珍珠米等這種外形粗短、黏性稍強(qiáng)的，就屬于粳米。 而米油，就是煮米粥時(shí)，浮在鍋面上的濃稠液體。中醫(yī)認(rèn)為，米油具有補(bǔ)腎健脾、利水通淋的功效，是治療虛證的良藥。《本草綱目拾遺》中就說(shuō)到：“米油，力能實(shí)毛竅，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝于熟地也?！?/p> 什么情況下適合給孩子喝點(diǎn)米油呢？ ① 孩子便秘、高燒剛愈時(shí) 孩子便秘時(shí)，可以喝點(diǎn)米油補(bǔ)充津液，幫助大便排出。另外，剛退燒的寶寶津液也是虧損的，除了多喝水，也適宜喝些米油。 ② 脾虛的孩子 大米作為“五谷之首”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且性味甘平，基本沒(méi)有體質(zhì)限制。寶寶空腹喝大米熬制的米油，可以健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)益元?dú)狻?/p> 推薦食療方：米油 許尤佳育兒堂·食療方 米油 材料：米100g（如大米、小米混煮，比例約1:1），水4碗（約800~1000ml）。 做法：鍋內(nèi)注水，大火燒開(kāi)后倒入米，轉(zhuǎn)小火熬煮，中途可攪拌幾次防止粘鍋、溢鍋，但不要多加水。待鍋中粥水變濃稠，表面浮米油即可。 功效：補(bǔ)腎健脾，利水通淋。 適用年齡：7個(gè)月以上對(duì)證、少量多次分服。蠶豆病可服。 2 將米炒焦，還能消食止瀉 煮米油時(shí)，先將大米炒焦再煮，還能起到不一樣的功效，具體有什么作用呢？ 粳米經(jīng)過(guò)炒制后的焦香，可以起到醒脾健脾的作用，從而促進(jìn)脾胃運(yùn)化。所以，孩子出現(xiàn)積食時(shí)，就可以適當(dāng)喝一些焦米湯促進(jìn)消化。需要注意的是，粳米經(jīng)過(guò)炒制后，是偏溫性的，因此積食化熱的孩子要慎用。 另外，焦米焦化的部分可以吸附腸粘膜上的有害物質(zhì)和水分，促進(jìn)有害物質(zhì)排出體外。所以腹瀉的孩子食用后也能起到緩解腹瀉的作用。 推薦食療方：焦米湯 許尤佳育兒堂·食療方 焦米湯 材料：粳米適量。 做法：① 粳米淘洗，控干水分后下鍋（不需要放油），開(kāi)小火慢炒，邊炒邊翻鍋。等到粳米變成金黃色后即可關(guān)火，關(guān)火后仍需借著鍋內(nèi)溫度翻炒2~3分鐘。 ② 將炒過(guò)的焦米放在室溫下晾涼并儲(chǔ)存。每次烹煮焦米湯時(shí)，取30~50g，加適量水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煮，煮至焦米開(kāi)花，大約要煮20~30分鐘。 ③ 關(guān)火后把米湯倒出，晾溫即可服用，可以加少量黃糖調(diào)味。 功效：健脾、收澀。 適用年齡：2歲以上對(duì)證、少量多次分服。有積食、腹瀉時(shí)，每日1次，每次半碗，連服3~5天；日常保健可每1周1次。 1歲小寶寶腹瀉，每天3次以上，可以連喝3天焦米湯應(yīng)急，每天小半碗。 需要注意的是，米油雖好，但也不能天天吃，更不能當(dāng)作主食來(lái)吃，吃的時(shí)候，記得要補(bǔ)充其他的蔬菜、肉類，避免營(yíng)養(yǎng)攝入不夠。 |
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