| 給大家推薦一道蓮子飯焦粥，有健脾燥濕的功效。飯焦，就是人們俗稱的鍋巴。具體做法是：取蓮子肉50克，大米、食用油、食鹽適量。大米洗凈后放到鍋中煮熟，撈起，米湯留起備用。把煮好的米放到平底鍋中，盡量鋪平一點(diǎn)，用勺子壓平實(shí)，用中火慢慢地把米飯煮成底部起飯焦。把米湯和飯焦一起放到鍋中，放入蓮子，煮5—10分鐘即可。（廣東省中醫(yī)院副院長(zhǎng) 楊志敏） |
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