廣式紅豆馬蹄糕，這味道已經(jīng)烙印在記憶深處，百吃不膩，回味無(wú)窮~ 入口是爽滑彈牙的清香糕體，咀嚼下去香甜綿密的紅豆帶來(lái)重重驚喜！ 無(wú)論是作為早點(diǎn)下午茶、還是聚會(huì)小餐點(diǎn)，都四季皆宜。 自己在家也能做，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，你一定要嘗試呀！ ??溫馨提示： 1. 本配方粉水比例為1:5，是調(diào)生熟漿的做法； 2. 沒(méi)有稱和量杯的，可以用一次性杯子制作，配方中的100ml替換成1杯就可以。 3. 紅豆可以自己煮也可以買現(xiàn)成的蜜紅豆，當(dāng)然自己煮的更健康。 4. 紅豆的添加量可以隨自己喜好。 5. 控糖的小伙伴是可以減去50%以下的糖的。

By 洲星食品

用料

• 洲星馬蹄粉 100ml

• 紅豆 30g

• 紅糖 150g

• 清水 500ml

做法步驟

1、紅豆需要浸泡一晚，加50g紅糖煮15分鐘撈出備用。

2、1??生漿：用100ml馬蹄粉?250ml清水?dāng)嚢柽^(guò)篩。 2??熟漿：100g紅糖?250ml清水煮開，?；?，再加入20ml生漿，邊倒邊攪拌至濃稠。 3??生熟漿：最后倒入剩余的生漿攪拌即可。

3、?上鍋蒸 1??蒸鍋中加足量的水，放入耐高溫的碗或盤子，大火燒開。 2??在碗中先鋪一層紅豆粒，接著倒入3勺紅豆?jié){，上鍋蒸5分鐘左右，重復(fù)步驟把漿都蒸完。 ?每次勺的時(shí)候一定要攪拌一下，因?yàn)轳R蹄粉很容易沉淀。

4、蒸熟后取出冷卻約2小時(shí)，一定要放晾再切????

5、切的時(shí)候刀可以沾一點(diǎn)水，一刀切，這樣切面就光滑了。

6、Q彈香甜，口口滿足！

小貼士

選用好的馬蹄粉！??！木薯粉、缽仔糕粉等做出來(lái)不是同一個(gè)東西。