|
蹄就是我們平時所說的荸薺，平時可以用來炒菜、甜湯之類的，今天跟大家分享廣式馬蹄糕的做法，用荸薺粉伴著荸薺粒整制而成。
用料：荸薺、荸薺粉、紅糖、水; 做法：荸薺去皮，切成末備用;
稱好250克的荸薺粉，用水調(diào)成漿;(荸薺粉最好過篩，會有比較大的顆粒，水放750ml)
鍋里放紅糖加750ml的水煮開煮到糖融化;
倒入切成末的荸薺，攪拌均勻; 將調(diào)好的漿慢慢倒入攪拌成凝固的半透明狀;
盆內(nèi)抹上油，將做好的面糊倒入，上鍋蒸20分鐘;
蒸好的馬蹄糕待冷卻后，脫模，切成自己喜歡的大小形狀食用;
|
|
|
