黃豆是咱們平常生活中非常常見的一種食材，黃豆可以用來做很多美食，就比如說咱們經(jīng)常喝的豆?jié){和經(jīng)常吃的豆腐。這兩種做法都是太常見了，可能有些朋友已經(jīng)吃膩了，今天就來跟大家分享一道黃豆新吃法，這道黃豆新吃法做出來之后香辣開胃，好吃到停不下來。那么接下來咱們就一塊去看一下這道黃豆新吃法是如何制作出來的吧。

【黃豆新吃法】

【制作食材】黃豆，洋蔥，生姜，小米椒，紅椒，黃豆醬，食用油，食用鹽，胡椒粉，老抽，生抽，花椒油，白芝麻

【制作步驟】

1、這個黃豆新吃法是非常簡單的，吃起來香辣開胃，好吃到停不下來。咱們接下來一起把黃豆新吃法的制作食材全部準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備200克黃豆，半個洋蔥，一大塊生姜，5根小米椒，一根紅椒，兩勺黃豆醬，適量的食用油，適量的食用鹽，適量的胡椒粉，老抽，生抽，花椒油和一大勺白芝麻就可以了。那么接下來咱們就開始各種食材的處理以及黃豆新吃法的制作吧。

2、將咱們準(zhǔn)備好的200克黃豆先放到一個大一點(diǎn)的碗中，將黃豆里面壞的都挑出來，然后再把黃豆放到一個大碗中加入適量的清水，將黃豆淘洗一遍，淘洗完成之后將其撈出來控干水分放入到一個盤中。接著咱們將黃豆充分晾干水分放到一旁。

3、取來一個炒鍋，先將炒鍋燒熱，然后將咱們準(zhǔn)備好的黃豆全部放入鍋中用大火炒干水分，在炒黃豆的時候，為了防止黃豆糊鍋，咱們需要不停地翻炒，一直炒到黃豆水分都干了之后，繼續(xù)用小火翻炒三分鐘，等到黃豆表面有一些發(fā)焦的時候咱們加入50度左右的溫水煮一下。

4、蓋上炒鍋的蓋子，用大火將鍋里的水煮開，鍋內(nèi)水煮開之后繼續(xù)翻動一下，然后蓋上蓋子用小火煮30分鐘。將準(zhǔn)備好的半個洋蔥取出來先切成片，然后放到盤中備用，再把生姜切成片放入盤中，把準(zhǔn)備好的小米椒用剪刀剪成小段，然后再將紅椒剪成小片，全部剪好之后將它們放入到絞肉機(jī)中絞碎。

5、紅椒和小米椒攪碎之后咱們將其倒入到一個小盤中，再向盤中加入準(zhǔn)備好的兩勺黃豆醬，然后放到一旁備用。黃豆煮熟之后咱們控水撈出，然后放到一個盤中，鍋中多燒上一點(diǎn)食用油，油溫四成熱后加入洋蔥，姜片炸出香味。

6、洋蔥和生姜炸至微微發(fā)焦之后控油將蔥姜撈出來，然后把黃豆放進(jìn)去榨干水分。大約5分鐘以后，咱們把紅椒和黃豆醬放進(jìn)去開始翻炒，加上適量的食用鹽，胡椒粉，老抽翻炒均勻，三分鐘之后放入適量的生抽，花椒油繼續(xù)翻炒均勻。最后放上一點(diǎn)白芝麻翻炒均勻即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1、黃豆一定要先用炒鍋炒干水分。

2、在煮黃豆的時候先用大火，然后用小火。