導(dǎo)語：熬小米粥講究多，以前都不懂，難怪總熬不出米油，分享正確煮法

小米粥最養(yǎng)人，這個(gè)說法想必人人都知道，金黃香濃的小米粥，早晨吃一碗，全身舒坦，不知道你有沒有養(yǎng)成每天喝粥的習(xí)慣，為了身體好建議嘗試，現(xiàn)在人們生活好了，吃的都比較油膩，還多半是辛辣的，那么常常喝小米粥會(huì)更好，調(diào)理腸胃更健康。

說到小米粥，我記得婆婆第一次吃我煮的小米粥時(shí)的反應(yīng)，連續(xù)吃了兩碗，菜都沒吃，吃過后還說：“你煮的小米粥怎么這么好吃，我要不是撐了，還想再吃一碗。”我和婆婆分享了煮小米粥的方法，婆婆又說：“熬小米粥講究多，以前都不懂，難怪總熬不出米油！”

其實(shí)身邊很多朋友都和婆婆一樣，不注意方法，只會(huì)把小米放清水里煮煮這么簡(jiǎn)單，這么做不容易煮出米油，那么沒米油的小米粥自然不會(huì)香濃，就不好吃。

那么究竟怎么煮小米粥呢？給大家分享一下正確煮法，按照這個(gè)方法來做，小米粥煮好米油多，香濃好吃。

下面我來分享一下詳細(xì)步驟，以及煮小米粥的小竅門，看看有哪些需要講究的地方，總做不好的朋友不妨看看，學(xué)會(huì)了每天都能煮出一碗香濃的小米粥，家人吃著香，愛上小米粥。

熬小米粥的做法步驟：

準(zhǔn)備少許小米，放進(jìn)碗中加水清洗兩遍，用手?jǐn)噭?dòng)幾下清洗即可，不需要過分抓洗。清洗后再重新加涼水，讓小米在水中至少浸泡一個(gè)小時(shí)，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間浸泡后，小米吸收了水分，不是那么堅(jiān)硬了，這樣的小米再下鍋煮更容易煮出米油。

給砂鍋里加適量清水，小米和水的比例按1:10即可，喜歡稠一些稍微減少水分，喜歡稀一些稍微增加水分，不過為了煮出的小米粥十分香濃，一定要一次性加夠水分，不要中途再去加水，這么做是不可以的。

鍋里的水煮開后，撈出小米倒進(jìn)鍋中，繼續(xù)大火煮，煮到水開后，攪動(dòng)幾下，避免粘鍋。

調(diào)成小火后蓋上蓋子燜煮，煮的過程中記得時(shí)不時(shí)攪動(dòng)幾下，避免粘鍋，差不多煮夠二十分鐘小米粥就變得濃稠了，因?yàn)樾∶捉?jīng)過的長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，熬煮時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng)。

小米粥煮好后關(guān)火，蓋著蓋子再燜五到十分鐘，這么做可以讓米粥的米油更豐富，吃起來更香，所以當(dāng)小米粥煮好后不要太著急開蓋子，燜一會(huì)兒很重要。

看看煮小米粥的小竅門：

1、小米稍微清洗兩次后要放冷水中浸泡一段時(shí)間，經(jīng)過浸泡，可以縮短煮制的時(shí)間，這樣一來小米會(huì)很快開花出米油，煮出香濃的小米粥。

2、小米不要冷水入鍋，要開水入鍋，這么做更容易讓小米煮開花，也可以避免粘鍋，開水入鍋這一點(diǎn)好多人做錯(cuò)了，要注意。

3、煮小米粥要小火慢熬，這樣煮出的米粥更香濃，而且煮好之后要關(guān)火燜一會(huì)兒，米粥中的米油會(huì)更多，吃著香。

熬小米粥講究多，以前都不懂，難怪總熬不出米油，分享正確煮法！你都學(xué)會(huì)了嗎？看似微不足道的小竅門，卻是做成功的關(guān)鍵，快試試這么做吧，保準(zhǔn)方法很好用。煮小米粥的方法就分享到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。