上次在媽媽圈發(fā)文“寶寶第一口輔食竟是它，你喂對了嗎？”，被媽圈編輯推至首頁并加精后，瀏覽量暴增。然后很多媽媽給我留言說怎么煮不出小米的粥油哇？

于是我換了幾種小米試了試，普通小米、大黃米、超市買的、淘寶買的都試過，結(jié)果不論3.5一斤的還是13.5一斤的，都能煮出粥油，只是口感和油的稠厚度有所差別。

   所以今天我來個親自示范，很正常和常規(guī)的做法，煮不出小米粥油的媽媽可能只是幾個小要點沒掌握，按我今天的提示去做，肯定都能煮出粥油，除非……沒有除非，要知道小米脂肪含量4.5%左右，是所有谷類中最高的，它可是最容易煮出粥油的喔。

   寶寶添加輔食的過程，一般建議最早添加是米粉、蔬果汁類的，不過我要推薦最早添加的就是這個小米粥油，

理論上出生就能吃，不過單純指的是那一層黏液而已，考慮到在去粥油的時候免不了會有小米顆粒，而初生嬰兒不能吃固體顆粒物，所以最好6個月添加輔食以后再吃。

今天做的這個已經(jīng)是最最普通的小米了，這樣3勺可以煮出兩大碗。

第一步清洗小米，洗一遍就可以了，洗多了會損失掉里面的水溶性維生素。

第二步準(zhǔn)備煮粥用的砂鍋，倒入足夠的清水開大火，在水發(fā)出響聲還沒有翻滾的時候倒入小米

第三步剛倒入的小米要多攪拌防止糊底了

第四步水燒開一會兒后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮半小時以上，快熬好時再多攪拌幾次

第五步把粥盛入碗里，剛煮好是看不到粥油的，放著晾涼的過程粥油就出來了哦。

要點：
1、小米熱水下鍋（也有人說冷水下鍋煮也能煮出粥油，所以這點不是必須）
2、小火慢熬半個小時以上 
3、煮好晾著直到出現(xiàn)粥油再吃
4、也可以滴點香油可以增加米粥的稠度
建議煮一大鍋把上面那一層先舀出來，給小孩或者家里腸胃不好的人吃，其他人就吃米粥拉。

藍(lán)弧營養(yǎng)師

國家二級營養(yǎng)師

職業(yè)營養(yǎng)師

福建營養(yǎng)師協(xié)會理事

媽媽網(wǎng)認(rèn)證專家

自由撰稿人...