葡萄干是深受大家喜歡的果干，無論是煮粥、做甜點(diǎn)，還是當(dāng)成小零食直接吃，都非常美味。而且和新鮮的葡萄相比，它更易保存，一年四季都可以買到，價格也不貴，堪稱是物美價廉。

其實它的營養(yǎng)也很豐富，多種營養(yǎng)素甚至比新鮮葡萄含量更高！

每天一小把，營養(yǎng)好處多

中醫(yī)認(rèn)為葡萄干味甘性平，有補(bǔ)氣血，強(qiáng)筋骨，利小便的功效。

它是葡萄經(jīng)過晾干脫水制成的，并沒有添加額外的油、糖，所以是健康的食品。和鮮葡萄比，它的水分含量下降，維生素含量有所損失，但鈣、鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)元素含量均大幅上升。

1抗氧化 護(hù)血管

葡萄干和葡萄一樣，其中富含花青素、白藜蘆醇、多酚等強(qiáng)抗氧化劑，食用后有助于清除人體內(nèi)的自由基，減少細(xì)胞的氧化損傷，延緩血管的衰老退化。

而且它還包含了我們吃葡萄時一般不會食用的葡萄皮和葡萄籽，所以抗氧化劑含量要高于葡萄。

2促消化 護(hù)腸胃

葡萄干中富含酒石酸、蘋果酸等酸性物質(zhì)，它們可以刺激胃酸分泌，幫助消化。它的膳食纖維含量也較豐富，能促進(jìn)胃腸蠕動，減少有毒有害物質(zhì)在腸道的停留時間，維護(hù)腸胃健康。

3強(qiáng)免疫 防癌癥

白藜蘆醇不僅能抗擊細(xì)胞氧化，還能抑制癌細(xì)胞的生長。配合其中的多種礦物質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫。

葡萄干這樣吃更健康

除了直接食用和作為調(diào)味，用它做食療方，保健效果更好。

1葡萄干天麻酒 —— 補(bǔ)肝腎 降壓

國家級名老中醫(yī)李乾構(gòu)李老，推薦過一款泡酒方，有補(bǔ)肝腎、平肝潛陽、祛風(fēng)降壓的功效。

做法：葡萄干100克、枸杞60克、天麻30克，加入1000毫升黃酒，密封放入酒壇中浸泡一個月。每天睡前喝30ml。

葡萄干利水利尿，有降壓的功效，天麻可以降壓祛風(fēng)、安神、治頭暈；枸杞子有滋補(bǔ)肝腎的作用。

2醋泡葡萄干 —— 補(bǔ)氣血 明目

醋泡葡萄干會讓葡萄皮的花青素更穩(wěn)定，人體更容易吸收；還能分解葡萄干里的果糖，對三高人群有好處。

做法：將葡萄干放入密封罐中，倒入漫過葡萄干的食醋泡一夜即可開始食用。

食用方法：每天一勺，長期食用，提高人體代謝機(jī)能、預(yù)防老花眼、改善貧血，防止記憶力下降。

吃葡萄干，注意這三點(diǎn)

1不宜吃太多

葡萄干不僅濃縮了葡萄的營養(yǎng)，熱量和糖分也都“濃縮”在了其中。據(jù)統(tǒng)計，20粒左右葡萄干，熱量就足以抵得上一碗米飯。

所以無論是入菜還是直接吃，大家都要控制食用量，每天一小把就夠了，吃多了很容易發(fā)胖。特別是糖尿病人更要注意，否則可能造成血糖急劇上升，影響病情。

2如何挑選

大小均勻、顆粒飽滿、無褐變、無斑點(diǎn)的葡萄干品質(zhì)更好，有褐變、斑點(diǎn)的說明葡萄本身就有斑點(diǎn)等問題。

如果購買前能品嘗，可以先嘗一下，皮比里面的果肉更甜的葡萄干，可能是添加了糖等添加劑處理過，不建議購買。

3吃之前洗不洗

如果是袋裝的葡萄干，標(biāo)注“開袋即食”，可以直接食用。

散裝的葡萄干吃前最好清洗一下，可以加適量溫水，攪一攪浸泡十幾分鐘即可，不要泡太久，完全泡漲開會影響口感。

葡萄干營養(yǎng)豐富好處多

每天吃幾粒，護(hù)血管抗氧化

做成食療方，降壓補(bǔ)肝腎

但千萬別貪多，熱量太高易長胖！