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在國內(nèi)外，有很多”專家“大肆鼓吹素食的益處，認(rèn)為吃素不吃肉，對(duì)心血管有利。

比如說這個(gè)心臟專家，吃素18年，他覺得：心臟病是可以預(yù)防和避免的，吃素就好。

素食專家會(huì)覺得：肉吃多了不好，會(huì)升高膽固醇， 還有其他一大堆的風(fēng)險(xiǎn)，會(huì)提高心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

但是，這個(gè)最新的研究，可能會(huì)和那些素食專家的看法不一樣：

最新研究：吃素對(duì)心血管健康沒用

2021年2月份，一個(gè)最新的研究發(fā)現(xiàn)：吃素對(duì)心血管健康，沒有任何有利的影響。

我們一起來看看這個(gè)研究吧 ??

為了弄清楚素食對(duì)心血管疾病的一級(jí)和二級(jí)預(yù)防的有效性，研究人員挑選了健康的成年人、患心血管疾病的高危人群。

對(duì)他們進(jìn)行隨機(jī)對(duì)照研究（RCT），將包括平行組和集群隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)。

素食不包括肉、魚、蛋、奶制品和蜂蜜，研究者會(huì)給予受試者素食建議、提供素食食物。

對(duì)照組不接受飲食干預(yù)、接受最小干預(yù)或者別的飲食干預(yù)。

研究人員進(jìn)行了數(shù)據(jù)收集和分析，進(jìn)行了三個(gè)主要比較；

1.對(duì)于一級(jí)預(yù)防，素食干預(yù)與無干預(yù)或最小干預(yù)進(jìn)行比較；

2. 對(duì)于一級(jí)預(yù)防，素食飲食干預(yù)與另一種飲食干預(yù)進(jìn)行比較；

3. 對(duì)于二級(jí)預(yù)防，素食飲食干預(yù)與另一種飲食干預(yù)進(jìn)行比較；

結(jié)果發(fā)現(xiàn)：449名參與者的中度確定性證據(jù)表明，素食會(huì)導(dǎo)致總膽固醇的小幅下降和低密度脂蛋白（LDL）膽固醇，高密度脂蛋白（HDL）水平有非常小的下降，甘油三酯水平有非常小的增加。

HDL和甘油三酯水平的極小變化與預(yù)期的方向相反，素食飲食干預(yù)對(duì)收縮壓和舒張壓的影響缺乏證據(jù)。

與其他飲食干預(yù)相比，素食飲食干預(yù)對(duì)低密度脂蛋白（MD -0.05 mmol/L，95% CI -0.21至0.11；4項(xiàng)試驗(yàn)，244名參與者）或高密度脂蛋白膽固醇水平（MD -0.01 mmol/L，95% CI -0.08至0.05；5項(xiàng)試驗(yàn)，256名參與者）或甘油三酯（MD 0.21 mmol/L，95% CI -0.07至0.49；5項(xiàng)試驗(yàn)，256名參與者）的影響可能很小或沒有（中等確定性證據(jù)）。

最終研究者的結(jié)論說：這個(gè)小規(guī)模的研究發(fā)現(xiàn)：沒有足夠證據(jù)證明：素食對(duì)心血管疾病有利的結(jié)論。

There is currently insufficient information to draw conclusions about the effects of vegan dietary interventions on CVD risk factors. The eight ongoing studies identified will add to the evidence base, with all eight reporting on primary prevention. There is a paucity of evidence for secondary prevention.

下面，再給大家分享一個(gè)重磅的研究。

→素食可能提高中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)？

2019年，BBC新聞報(bào)道了一篇文章，文中指出，素食主義者，中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)更高。

因?yàn)閯?dòng)物脂肪和膽固醇，對(duì)于神經(jīng)系統(tǒng)很重要。

還有，很多素食主義者不敢吃肉，心善，可能還覺得吃肉、殺生對(duì)環(huán)境不好，很多素食者也打著環(huán)保的旗號(hào)，宣傳素食。

實(shí)際上，素食主義并不能改善環(huán)境，也會(huì)傷害環(huán)境，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)讓很多草甘膦等農(nóng)殘，進(jìn)入人類食物中。

農(nóng)業(yè)為了保護(hù)農(nóng)作物，還會(huì)傷害很多小動(dòng)物，比如說：兔子、鼴鼠、野鳥等等。

關(guān)鍵的瘦龍說

確實(shí)有很多素食受益者，他們在減少加工食品，吃得更少后，會(huì)感覺更好，也有很多素食長壽的人。

在西方垃圾食品充斥的社會(huì)，素食可能比很多人都要健康。

科學(xué)的素食，你可能受益，但是，如果你大量吃加工糖，吃米飯面條，還吃很多加工類素食食品的話，可能適得其反。

很多研究數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，素食更健康的背后，還有一個(gè)最主要的因素，那就是：健康用戶偏見。

素食者，有更多健康的生活習(xí)慣，比如經(jīng)常不抽煙、不愛喝酒、不愛吃加工食品等等。

反之，吃肉多的人，往往有更多不健康的習(xí)慣，他們喜歡大吃大喝，抽煙率更高。

大部分素食更健康的研究，都只是相關(guān)性研究，并不能說明因果性。

素食和生酮飲食，有幾個(gè)共同點(diǎn)，備受打壓，都是所謂的極端飲食，不均衡飲食，從這幾點(diǎn)看，有點(diǎn)難兄難弟的意思。

但是，又是一對(duì)冤家，一個(gè)主張吃肉，一個(gè)主張吃素，可能永遠(yuǎn)都會(huì)針鋒相對(duì)。

我們的用戶群里面，有非常多前素食者，我們也分享過很多案例，很多前素食者紛紛開始吃肉。

對(duì)于普通大眾來說，可能無法判斷，我覺得，你可以相信身體的反饋，如果你素食感受很好，可以繼續(xù)素食。

如果你吃肉感受更好，可以試著多吃點(diǎn)肉。