低脂肪飲食從一開始就沒有太多科學(xué)依據(jù)，并且已被徹底否定。在近幾十年里，許多長期研究證實這種飲食是很糟糕的選擇。它不僅沒有效果，甚至還對很多人有害。以下是低脂肪飲食傷害身體的6種方式。

1、低脂肪飲食刺激消費有害食品

在低脂肪飲食理論剛開始出現(xiàn)時，食品制造商馬上開始跟風(fēng)。他們向市場推出一系列所謂的“有益心臟健康”低脂肪食品，推銷給保健意識強(qiáng)的人群。但問題是，去除脂肪的食物口味很差。正是這一原因，食品廠用糖代替脂肪，改善產(chǎn)品口味。糖不是脂肪，是一種碳水化合物。因此，標(biāo)簽寫明“低脂肪”的食品實際上包含大量糖。而吃太多糖與許多健康問題存在聯(lián)系，如肥胖和2型糖尿病等。

2、低脂肪飲食提高甘油三酸酯水平

血液中的甘油三酸酯水平提高會增加患心血管疾病的風(fēng)險。它也是代謝綜合征的特征之一，這是一種在心血管疾病，肥胖和2型糖尿病中扮演重要角色的癥狀群。在血液甘油三酸酯水平升高時，通常是由多余碳水化合物轉(zhuǎn)變?yōu)橹疽?。由于低脂肪飲食也是高碳水化合物飲食，因此會?dǎo)致血液中的甘油三酸酯水平提高，有增加心血管疾病的潛在風(fēng)險。

降低甘油三酸酯水平的最佳方法是吃低碳水化合物的高脂肪飲食。這種飲食能持續(xù)減少血液中的甘油三酸酯。

3、低脂肪飲食阻礙健康食物消費

動物脂肪自然包含健康脂肪，并且富有營養(yǎng)。低脂肪飲食不鼓勵人們吃這些食品，因為它們包含飽和脂肪和膽固醇。但最新研究已證實，飽和脂肪和膽固醇都沒有害。實際上，對動物脂肪是導(dǎo)致肥胖和糖尿病原因的指責(zé)毫無根據(jù)，因為這些疾病是相對較新的現(xiàn)代病，而人類吃肉食的歷史非常長。

4、低脂肪飲食會降低好膽固醇（HDL）水平

高密度脂蛋白（High Density Lipoprotein）被視為好膽固醇。已知HDL水平高對預(yù)防心臟病有好處。多吃脂肪會提升好膽固醇水平，但大量攝入碳水化合物則會導(dǎo)致HDL水平降低。這也是研究發(fā)現(xiàn)低脂肪，高碳水化合物飲食會增加心臟病風(fēng)險的原因所在。

5、低脂肪飲食降低睪酮水平

睪酮是主要的雄性激素。與其它類固醇激素一樣，睪酮也是由膽固醇產(chǎn)生。保持睪酮數(shù)量充足對確保男性和女性身體健康很重要。睪酮水平低會導(dǎo)致肌肉塊減少，體脂增加，骨質(zhì)疏松癥，抑郁和性欲降低等問題。低脂肪飲食的其中一個副作用是睪酮水平明顯降低。

6、低脂肪飲食傷害LDL（壞膽固醇）模式

低密度脂蛋白（LDL）往往被視為壞膽固醇。研究已證實低密度脂蛋白水平提高與心臟病風(fēng)險增加有關(guān)。然而，最新數(shù)據(jù)顯示，LDL存在致密（B型）和大（A型）兩種亞型。心臟病是由致密型LDL導(dǎo)致，與大型LDL無關(guān)。大量攝入碳水化合物會提高A型LDL水平，而飽和脂肪與膽固醇能將LDL顆粒從B型轉(zhuǎn)變成A型。