佛手瓜又叫千金瓜、壽瓜、洋瓜等，屬于一種葫蘆植物，原產中美洲熱帶地區(qū)。佛手瓜可以當成蔬菜食用，也可以當作水果生吃，佛手瓜洗干凈后切成片，無論是炒肉、涼拌、還是炒辣椒，吃起來都是非常的美味，口感清脆爽口，很受市場歡迎。佛手瓜種植方法簡單，一般在每年春季4~5月份種植，大棚栽培在3月種植，果期成熟在8~10月份。在南方地區(qū)溫度較暖和，農村家中的肥沃土壤里種植一次，可以吃上幾年。下面和大分享下如何在家里栽培佛手瓜？

1、佛手瓜生長環(huán)境；佛手瓜屬于喜熱怕冷作物，特別喜歡溫暖、土質濕潤特肥環(huán)境生長。當溫度升至18度時，可以正常生長，發(fā)芽溫度在12℃~15℃，出苗后最適合生長溫度20℃~32℃，最高能耐高溫40℃，溫度低于6度的時候葉部干枯凍死。佛手瓜極少出現(xiàn)病蟲害，抗病蟲害能力特強。

2、種子催芽；佛手瓜一般都是用種瓜來做種植佛手瓜，我們可以把佛手瓜種放在濕潤的稻草上，或將佛手瓜的瓜種裝入塑料袋里，把它放到15℃-20℃的環(huán)境中催芽，大約20天后佛手瓜種子長出根芽，就把種瓜取出來，移栽到土里，播種即可。

3、選地；佛手瓜喜肥作物，在我們農村家里周邊選擇一塊土壤肥沃的地塊，或者采用盆栽。簡單整理下，把周邊的所有雜草和植物都清除掉，進行深翻曬土一段時間，讓陽光通過暴曬方法殺掉所有病菌蟲害等。

4、播種；把已經(jīng)出根芽的佛手瓜種播種到地里，挖穴式播種，穴深度最好剛剛蓋過瓜種卻可。播種時可以忝加些草木灰拌種，放種方法斜斗式，頂芽向上。然后覆蓋土把種瓜蓋住，澆一次水至土壤濕潤，大約幾天后出苗。佛手瓜生長比較旺盛，產量高，在家中后院空地種上3~5棵佛手瓜，都大把瓜采收，每5平方米內種植一棵都比較適合，種植一棵都吃不完。

5、管理；佛手瓜管理比較簡單，在出苗后一個星期左追肥一次，之后每個月施肥一次，每棵施復合肥1兩、腐熟農家肥可以多施，根莖更加發(fā)強壯，在佛手瓜苗30公分外深施。對于水分方面，土壤濕潤度在70%~80%，地不干可以不用澆水，雨水天氣做好排水工作、預防積水。當瓜苗長至50公分高后需要搭建瓜棚，讓佛手瓜蔓株攀爬，瓜棚搭建平架形式，高度2米高左右。

佛手瓜雖然抗病蟲害能力強，很少有病蟲害發(fā)生，但是都要做好預防工作，可使用百菌清預防病害發(fā)生，蟲害使用敵百蟲，每隔10噴一次，連噴2~3次卻可。中耕松培土一次，發(fā)現(xiàn)雜草生長及時清除。

佛手瓜生長時期，需要給摘心，促進側枝發(fā)育，當植株長到30厘米時的時候，就可以進行一次摘心，讓它多發(fā)育幾條側枝。佛手瓜每節(jié)都能生長側蔓，一般在我們自家栽培少，可以選株蔓多2條側枝過大棚栽培的，可以留3~4條健壯的株蔓讓它生長。，當株蔓長到1.2米時，我們再摘心，每個株蔓上再留2條孫蔓，其余萌芽全部抹除。由于佛手瓜側枝生長能力極強，我們要把株蔓分散開讓它攀爬，以利于棚內通風透光。

6、采摘；佛手瓜的采摘并不是看佛手瓜的大小來采摘，而是在佛手瓜開花后的第15-20天后卻可采摘。當然也可根據(jù)自己口感采食，瓜皮顏色淡綠變淺時即可采摘，佛手瓜成熟時重量大約在300克左右。在采摘時要注意輕拿輕放，避免劃傷果皮，佛手瓜苗經(jīng)過冬季的時候，葉株會干枯而死，但是根部生命力非常強，只要在冬季時候用稻草把根部覆蓋住。第二年春季氣溫回升的時候，又能長出芽苗，細心管理起來又能連續(xù)采收。真是種植一次，可以重復連續(xù)采收，吃上幾年，《寒冬凍不死，春風吹又生》。