香菇又名花菇、冬菇、香蕈、香菌等，素有“山珍”之稱。它本身香氣宜人，營養(yǎng)豐富，而且素有“真菌皇后”之譽(yù)。

平常香菇都是和青菜搭配，今天不想和青菜搭配了，想單獨(dú)做一道菜，做一個簡單的蠔油香菇。鮮香味美，好吃營養(yǎng)又下飯。我家就饞這道菜，隔三差五吃一次，每次都光盤，比紅燒肉好吃。讓我們看看怎么制作吧！

蠔油香菇

【準(zhǔn)備食材】：香菇、蒜瓣、蠔油、生抽、食鹽、小蔥、食用油

【制作步驟】：

第一步、香菇一般選擇去蒂洗凈，放入淡鹽水中浸泡10分鐘，然后撈出洗凈切成片備用。

第二步、鍋中燒水，水開后，將香菇放入鍋中焯1分鐘撈出。

第三步、鍋中放入適量的食用油，油熱后，將蒜末爆香，再倒入香菇翻炒，加入1勺蠔油，1勺生抽翻炒至熟。

第四步、出鍋前撒上蔥花即可。蠔油香菇就做好了。第五步、鮮香味美，好吃又下飯。