| 工藝 |
燉 |
難度 |
初中水平 |
人數(shù) |
3人份 |
| 口味 |
家常味 |
準備時間 |
15分鐘 |
烹飪時間 |
<60分鐘 |
1、五花肉切麻將塊
2、冷水下鍋，煮開，煮5分鐘左右，焯去血沫雜質
3、香菇提前清洗幾遍，然后泡發(fā)
4、準備姜，八角桂皮香葉，干辣椒
5、鍋內倒油，放入冰糖，小火慢慢把糖炒成焦糖色
6、把肉倒入鍋中，慢慢炒上色，多炒一會，能把多余的油脂煸炒出來
7、倒入步驟4準備好的香料，在炒2分鐘，讓香味滲透到肉里
8、倒入足夠多的開水
9、放入2小勺老抽
10、放入2大勺生抽
11、然后放入香菇，連泡香菇的水一起都放到鍋里
12、中小火燉半個小時以后放2小勺鹽，在燉20分鐘至肉軟爛，汁收濃即可
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