曾經(jīng)有一款非常好吃的"紅燒肉"，擺在我的面前，我怕胖、怕膩……沒(méi)敢吃，等我知道這貨的真身，后悔莫及?，F(xiàn)在告訴你，這個(gè)非吃不可的"紅燒肉"的真身竟是冬瓜，冬瓜，冬瓜……這貨的成品和紅燒肉的味道好像啊，這道菜有肉的味道、肉的形態(tài)，但是無(wú)論吃多少都不會(huì)發(fā)胖，也不會(huì)引起膽固醇的升高，正是各位愛(ài)美怕胖怕膩人士的最?lèi)?ài)啊!趕緊洗手、備材料、做起來(lái)~~~

主料:冬瓜800克

輔料:鮮香菇5朵、生抽1小勺、老抽1小勺、蠔油1小勺、鹽1/4小勺、糖1小勺、八角1個(gè)

制作步驟:

1. 冬瓜洗凈切開(kāi),去掉冬瓜皮和中間的白瓤，切成麻將大小的塊

2. 蔥姜切段切絲，香菇洗凈備用，鍋中放油，油熱后，將蔥姜下鍋爆香， 下入冬瓜小火慢煎，煎至冬瓜微微發(fā)黃

3 . 下入香菇和八角，加入老抽、生抽、鹽、蠔油和糖. 倒入半小碗開(kāi)水， 大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉15分鐘

4 . 這時(shí)開(kāi)鍋，可以看到冬瓜已經(jīng)軟爛，但是湯汁還不少

5 . 大火收汁，直到湯汁完全收干，即可關(guān)火，此菜即成

溫馨小貼士:

1、冬瓜一定要下鍋先煎一下，這樣可以去除冬瓜自身的特殊氣味，成品口感更像肉

2、香菇是天然的鮮味來(lái)源，做紅燒菜時(shí)加入健康又美味

3、八角和蠔油的加入，讓冬瓜的味道更像紅燒肉