我們都知道碳水對運動來說是至關重要的，我們的身體就像一部汽車，碳水就是汽油，不同的車型消耗的油耗是不同的，身體也一樣，下面我們來了解一下碳水到底和運動有什么關系。

碳水化合物說白了就是糖，分為單糖和復合糖，單糖是碳水化合物的基本單位，是腦組織，神經(jīng)系統(tǒng)，肌肉的熱量來源，單糖的特點具有明顯的甜味，沒有飽腹感，消化快吸收快，功能速度快，比如巧克力、冰淇淋、果糖等等，單糖是否就是完美的呢？如果單糖攝入過多容易造成脂肪堆積，減脂的人應該減少單糖的攝入。還有一種叫復合糖，和單糖的特點完全相反，主要存在于米飯、土豆、饅頭這類主食里。

簡單糖質(zhì)具有高GI（GI代表一種食物被攝入后對血液中的葡萄糖的影響程度，GI值越高說明這種食物升血糖的效應越強，反之則越弱），其在人體的吸收速度幾乎與水一樣，立即引起胰島素的分泌增加，使血糖進入肌細胞，快速補充能量。說到補充能量，那就要提到糖原，糖原是人體儲存碳水的一種形式，在我們運動時，先消耗的是身體里面的糖原，等糖原消耗完以后，脂肪才開始功能，這就是為什么我們有氧運動至少要做20分鐘以上才能達到減肥的效果。

復合糖是超過10個單糖組成的，例如淀粉、纖維素，也是人體主要的能量來源。當然，碳水化合物的用處不只是供能那么簡單，除供能外，還能促進其他營養(yǎng)素的代謝，與蛋白質(zhì)、糖脂、組成抗體、酶、激素、細胞膜、神經(jīng)組織、核糖核酸等具有重要功能的物質(zhì)。當碳水進入不同的器官時，其功能也會改變，進入血液時，血糖會負責大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定；進入肝臟后，肝糖原負責血糖的穩(wěn)定；在肌肉中，肌糖原負責身體的活動。

復合糖類的食物要與運動有一定的時間間隔，因為復合糖在人體內(nèi)吸收完的時間大概是2小時左右，所以運動前一小時內(nèi)、運動過程中、運動后半小時內(nèi)補充的主要是簡單糖、如果需要補充蛋白質(zhì)，那應該在補充單糖以后再補充，因為碳水的攝入會幫助蛋白質(zhì)更好的吸收。

當碳水攝入不足時，機體不得不動用蛋白質(zhì)來滿足機體活動所需的能量，這將影響機體用蛋白質(zhì)進行合成新的蛋白質(zhì)和組織更新，因此完全不吃主食只會讓機體強制分解蛋白質(zhì)、降低基礎代謝、瘋狂儲存脂肪，所以對增肌減脂的人沒有好處。所以小伙伴們知道碳水的重要性了吧，無論增肌還是減脂，碳水是相當重要的，這是人體主要的能量來源，一定要把控好，飲食結合運動，才能練出好身材。