產(chǎn)品名稱：意大利黃菊苣

產(chǎn)品產(chǎn)地：意大利

產(chǎn)品規(guī)格：10g

詳情如下：

品種名稱：芽球菊苣種子

特征特性：

芽球菊苣營(yíng)養(yǎng)豐富，白中乳黃色澤鮮亮微苦帶甜潔凈衛(wèi)生，使用方便。

一、生物學(xué)特性

（一）植物學(xué)特征 菊苣根肉質(zhì)，短而粗，分布于土壤表層；葉片長(zhǎng)橢圓形，葉色濃綠，葉緣有小鋸齒，味苦，性狀與蒲公英類似。

（二）對(duì)環(huán)境條件的要求 菊苣喜冷涼，不耐高溫，略耐寒。高溫下不易發(fā)芽，發(fā)芽溫度15度左右，5天發(fā)芽，葉片生長(zhǎng)適溫為11～18度，葉片大而肥嫩。屬低溫長(zhǎng)日照作物，早春易先期抽薹，夏秋播種比較安全。土壤宜選土層深厚，排水良好，富含有機(jī)質(zhì)的肥沃壤土和砂壤土。

（一）小拱棚春夏茬 12月下旬至翌年l月中旬日光溫室育苗，3月上中旬定植于小拱棚，5月份采收。

（二）高山冷涼區(qū)夏秋茬 2～3月份棚室育苗，4月下旬露地定植，6～8月份采收。6～7月份高溫多雨季節(jié)，遮蔭防雨育苗，8月上旬定植，8～9月份采收。

（三）露地秋茬 7月下旬至8月上旬在遮陽(yáng)網(wǎng)下育苗，8月下旬至9月上旬定植，10月中旬至11月下旬采收。

（四）保護(hù)地秋冬茬 8月下旬露地育苗，9月中旬定植，12月至翌年1月供應(yīng)。

（五）日光溫室春茬 9月份露地育苗，10月份定植于日光溫室，可延遲到翌年3－4月份供應(yīng)。

四、栽培技術(shù)

（一）軟化類型栽培技術(shù)要點(diǎn) 培育高質(zhì)量根株是關(guān)鍵。首先選擇排水良好的土壤，深耕細(xì)耙，每畝施入復(fù)合肥40～50kg，作深溝高畦，畦連溝1m寬，每畦種3行，株距25－30cm，以利培育粗壯的根株。霜降落葉時(shí)，掘起根株，根頭部粗徑可達(dá)3－5cm，于根株上部3～4cm處，刈除葉部除去所有分蘗芽，根長(zhǎng)30～35cm處切斷，置于冷涼黑暗處軟化。

就地取材，合理軟化。首先在棚內(nèi)挖深30～40cm長(zhǎng)，寬70cm淺溝，將上述根株切成30～35cm長(zhǎng)，間隔4cm栽于溝中，溝兩側(cè)架設(shè)木板框，根株上覆蓋鋸木屑、泥炭或細(xì)沙，厚度20cm，再加蓋雙層黑膜和草席，以防漏光。一般保持10～15度，溫度過(guò)高，易抽薹開(kāi)花，溫度過(guò)低，軟化時(shí)間長(zhǎng)。最好在溝底鋪設(shè)地?zé)峋€，溫度控制在18～20度，20天即可。

（二）結(jié)球菊苣栽培要點(diǎn) 以黑膜覆蓋栽培居多，株距25～27cm，行距45cm，每畝追施氮磷鉀復(fù)合肥15kg，并始終保持地面濕潤(rùn)。生長(zhǎng)期間追肥1～2次，結(jié)球后取其葉球，去掉外葉，稍加包裝即可上市供應(yīng)。

北方6月20號(hào)--7月20號(hào)播種，南方8月中旬可播

菊苣栽培技術(shù)

菊苣為耐寒類蔬菜，性喜冷涼，根株在河北省中南部可以露地越冬。春季高溫長(zhǎng)日照可促進(jìn)菊苣抽薹開(kāi)花，而秋季逐漸冷涼的氣候有利于形成其良好的根株。軟化菊苣需要經(jīng)過(guò)兩個(gè)栽培階段才能形成產(chǎn)品，一般秋季田間培育根株，冬季利用根株軟化栽培形成軟化芽球，冬春季供應(yīng)市場(chǎng)。

（一）大田根株栽培

1. 種子處理

播種前7～10天，將種子放置在陰涼通風(fēng)處晾曬1～2天，可提高發(fā)芽率，但是不要在水泥地面暴曬。為保證全苗，播種前宜測(cè)定種子發(fā)芽率再行播種。一般進(jìn)口的菊苣種都用殺菌劑處理過(guò)，可以干播（有紅顏色或綠顏色的種子是用農(nóng)藥處理的，用手接觸后用肥皂洗手）。如是自采種子或國(guó)內(nèi)繁育的種子，可用涼水浸種，除去浮面的種子，下沉的飽滿種子出水后，晾去水分后即可播種。

2. 播種期

冀中南部7月22日至8月5日播種，7月25日至28日為最佳播種期。冀東地區(qū)7月中下旬播種，張承地區(qū)6月上旬播種。直播每畝需種子120～150克。穴盤(pán)育苗采用精量播種，畝用種量18～20克，比直播大大節(jié)省用種量。

3. 播種前準(zhǔn)備

播前20～25天，將前茬的根茬用旋耕機(jī)破碎，破碎得越爛越好。施足底肥，每畝施腐熟優(yōu)質(zhì)廄肥5000公斤，磷酸二銨30公斤，硫酸鉀20公斤。深耕整地，將底肥撒于地表后機(jī)械翻耕，耕深25～30厘米，整平土地，拾凈根茬。播單壟時(shí)按40～50厘米距離起壟，壟高15～17厘米；播雙壟時(shí)按80～90厘米距離起壟，壟高12～15厘米，并做成10～15米長(zhǎng)的畦。澆水均勻，并做到旱能澆、澇能排。

3. 播種

（1）直播

菊苣適宜直播。直播播種方法是起壟栽培，等行距40厘米，播種在壟的頂部。雙壟播種可大小行播種，小行距30厘米。先用竹竿劃0.5厘米深的小溝。將種子攥在手中，用兩個(gè)手指往溝里捻籽，用鋤輕輕推平即可。

播種后隨即澆水，不要串壟，不要漫過(guò)頂。出苗前澆一水，出苗后再澆一水定棵。菊苣2～3片葉時(shí)第一次間苗，4～5片葉時(shí)第二次間苗，去病弱苗，適當(dāng)疏開(kāi)。7～9片葉時(shí)定苗，株距單行播種的17厘米，雙行播種的19厘米，每畝留苗8500～10000株。

（2）育苗

育苗設(shè)施可用小營(yíng)養(yǎng)土方或穴盤(pán)育苗。選用288孔苗盤(pán)育苗，起苗時(shí)不散坨，不傷根，成活率高。

育苗基質(zhì)?？删偷厝〔挠脽o(wú)病園田土做基質(zhì)，有條件時(shí)，可用草炭2份、蛭石1份，或草炭、廢菇料、蛭石各1份混合。若用288孔苗盤(pán)，種1畝地菊苣需用苗盤(pán)40～50個(gè)，每立方米基質(zhì)可裝300盤(pán)，在配制基質(zhì)時(shí)，每立方米的基質(zhì)加入復(fù)合肥0.7公斤，或用0.5公斤尿素和0.5公斤磷酸二氫鉀，與基質(zhì)拌勻后填入穴盤(pán)備用。

播種方法。每穴放籽1粒，深度不超過(guò)1厘米，播后上面蓋上一薄層蛭石，澆水后不露種子便可。播種后要噴透水，以有水從穴盤(pán)底孔滴出為度，澆噴水后穴盤(pán)各格應(yīng)清晰可見(jiàn)。溫度在20℃左右時(shí)，3～4天出齊苗，及時(shí)查苗補(bǔ)缺。

苗期管理。育苗期正值高溫多雨季節(jié)，苗地要防雨防高溫。如在溫室育苗，每天都要噴水，高溫期要早、晚各噴一次。小苗三葉一心時(shí)，可結(jié)合噴水進(jìn)行1～2次葉面噴肥，可用0.3%尿素加0.2%磷酸二氫鉀液噴灑。約20天左右，小苗3～4片真葉時(shí)可移植大田。

4. 定苗或移栽后的管理

定植時(shí)要澆透水，定植后4～5天澆一次緩苗水，以后視墑情澆水。蓮座后期，根株進(jìn)入膨大期，每畝追施尿素10公斤，追肥1～2次，追肥要結(jié)合澆水進(jìn)行。定植或定苗后及時(shí)中耕除草1～2次，以控制地上部分生長(zhǎng)，促進(jìn)根子膨大。

5. 根株收獲和儲(chǔ)藏

菊苣植株經(jīng)栽培110～120天，形成充實(shí)的肉質(zhì)根，即可收獲。收獲期為11月中旬，收獲前地干時(shí)應(yīng)提前5～7天澆一小水。收刨時(shí)距地面4～5厘米處割去葉片，用鎬、鐵锨等將菊苣根挖出。撿出根株，在田間或窖邊堆成小堆，蓋上葉子，在最低溫度0～2℃情況下，預(yù)冷2～3天后窖藏或冷庫(kù)儲(chǔ)藏?；蛘叨逊?0～15天使其通過(guò)休眠期后，進(jìn)行軟化栽培。

根株儲(chǔ)藏的方法主要有窖藏和冷庫(kù)儲(chǔ)藏兩種。窖藏是利用冬季寒冷的自然氣候條件，適宜短期儲(chǔ)存，一般可儲(chǔ)存到第二年的2月份，驚蟄前要用完，否則就會(huì)生芽或者爛窖。冷庫(kù)儲(chǔ)藏可周年儲(chǔ)藏，但需要一定的設(shè)施條件，需要有冷庫(kù)、配套的制冷設(shè)施、技術(shù)和電源等。冷庫(kù)儲(chǔ)藏的根株可分批進(jìn)行軟化栽培，排開(kāi)上市，適宜工廠化軟化栽培配套應(yīng)用。

（二）菊苣芽球生產(chǎn)（軟化栽培）技術(shù)

1. 菊苣土培法軟化栽培的設(shè)施和方法

土培法軟化栽培設(shè)施有日光溫室、小暖窖、地窖等。

建栽培池。在日光溫室或小暖窖內(nèi)，挖長(zhǎng)5～6米、寬1.2米、深0.5米的栽培池。地窖內(nèi)可做寬1.2米，長(zhǎng)5～6米或根據(jù)窖長(zhǎng)而定，深0.3米的水泥栽培池，立體2～3層。

種根分類。根據(jù)種根大小分級(jí)栽培，根頭直徑4厘米以上為一級(jí)，根頭直徑3～4厘米為二級(jí)，根頭直徑3厘米以下為三級(jí)。

囤栽時(shí)間。種根收刨后，品種有休眠特性的冷處理20天后，根據(jù)上市時(shí)間，向前推移35～40天，即可囤栽。無(wú)休眠特性的品種可不進(jìn)行冷處理。

根株處理。將根株上部削成尖塔狀，留好頂芽，然后剪去下部根尖，最適長(zhǎng)度為20厘米。根株的整理方法：在根冠上約6厘米處切除葉叢，掰掉外部的黃葉、爛葉，把大、小根分別堆放，然后運(yùn)至冷涼處貯存?zhèn)溆谩Ｕ頃r(shí)要注意根株上的葉茬不宜過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短。留得過(guò)長(zhǎng)，貯存時(shí)易發(fā)生腐爛，傷及株根；留得過(guò)短，易切傷生長(zhǎng)點(diǎn)而不能形成合格的商品芽球。整理和貯運(yùn)工作務(wù)必在嚴(yán)寒來(lái)臨前完成，切勿使根株受凍害，否則在軟化栽培時(shí)會(huì)因根株凍傷而腐爛。

碼根。從池子一頭開(kāi)始碼放菊苣根，每行16～20根，邊碼根邊填土，要求上齊下不齊。碼好之后，用園田土、沙土或鋸末等填充根子間隙。

澆水。用塑料管伸到池底部澆水，以防止水流沖倒根子，把水澆足。澆水后上面不平處，再撒一些土補(bǔ)平。

畦子上面擺上竹竿，竹竿上覆蓋黑色膜，不露任何光線。窖溫保持15～20℃。窖溫高時(shí)揭開(kāi)草苫降溫，低時(shí)增加覆蓋物。剛?cè)虢褧r(shí)結(jié)露較多，應(yīng)在晚上放開(kāi)小口透風(fēng)，但不要見(jiàn)光。

2. 菊苣水培軟化栽培方法

半地下式地窖和工廠化軟化栽培多采用水培法。便于進(jìn)行立體生產(chǎn)、機(jī)械操作，生產(chǎn)效率高。洗凈根株，長(zhǎng)短截齊。

用清潔流動(dòng)水，水位在肉質(zhì)根的三分之一至二分之一處。控制適宜溫濕度和嚴(yán)格遮光，溫度20℃以下，空氣相對(duì)濕度保持85%～95%。同時(shí)，操作時(shí)動(dòng)作要快，以盡可能減少囤栽室內(nèi)見(jiàn)光的時(shí)間。

3. 菊苣根株露地越冬原位軟化栽培

菊苣根株露地越冬原位軟化栽培是秋天生長(zhǎng)好的根株不收刨，露地直接越冬或用玉米秸稈稍加覆蓋越冬，第二年春季驚蟄前清除覆蓋物，澆水，用黑塑料膜就地小拱棚覆蓋，覆蓋草苫保溫，進(jìn)行軟化栽培。此方法僅適用于小面積栽培，不適宜大面積推廣應(yīng)用。

4. 菊苣家庭簡(jiǎn)易軟化栽培方法

菊苣桶栽是利用高40厘米左右的塑料桶（箱）或木桶（箱）等，桶內(nèi)擺放菊苣根株，加水于根株高的三分之一至二分之一水培，或者在根株間隙填土后加水，桶上加蓋遮光。放在溫度適宜的房間中，可于晚上查看芽球的生長(zhǎng)情況，經(jīng)常換水或加水，可一周栽培一桶，陸續(xù)栽培，陸續(xù)生長(zhǎng)，陸續(xù)收獲，陸續(xù)采收食用。而且桶可以重復(fù)利用。

5. 芽球的收獲和儲(chǔ)藏

待菊苣芽球長(zhǎng)到高10～15厘米或重80～150克時(shí)即可采收。用刀在根莖結(jié)合部切下。將采下的芽球去除外葉、雜質(zhì)，然后裝箱。芽球收獲后，將種根繼續(xù)培養(yǎng)，即可形成側(cè)芽，一般每個(gè)重10～12克即可采收。菊苣芽球較耐儲(chǔ)藏，以不凍為原則，于黑暗冷涼處1～5℃條件下貯藏，可存放30天左右。冷庫(kù)可儲(chǔ)藏6個(gè)月。

6. 芽球菊苣的食用方法

芽球菊苣主要生吃，做成鮮美開(kāi)胃的涼拌菜、沾醬、涮鍋等，清脆爽口，風(fēng)味頗佳。也可炒食或配菜。