秋季干燥，老人血液變得黏稠，血壓也會(huì)因氣溫變化而有所升高，此時(shí)極易誘發(fā)腦中風(fēng)。大量醫(yī)學(xué)資料表明，老人的中風(fēng)70％以上發(fā)生在秋天，多吃紫玉米可有效預(yù)防腦中風(fēng)。紫玉米是玉米中的珍品，含有生物類黃酮，不僅可以松弛血管，還能抑制腎臟釋放血管緊張素轉(zhuǎn)化酶，防止血壓升高。此外，類黃酮可維持紅細(xì)胞的柔韌性，有利于紅細(xì)胞通過微小毛細(xì)血管，減少腦梗塞和腦缺血的發(fā)生．從而有效預(yù)防腦中風(fēng)。

將紫玉米煮熟(煮時(shí)間過長會(huì)破壞生物類黃酮)，每天食用150克玉米粒，連食2周可起到預(yù)防效果。