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花生醬

圖文 | 雙手暖心

紅皮花生600g鹽2g白糖30g玉米油50g（或稍多點根據(jù)濃稠狀調(diào)節(jié)）

1. 紅皮花生放入烤盤，鋪平。2. 烤箱170℃，烤15分鐘，關(guān)火燜二十分鐘。3. 給烤好的花生去皮，手一搓就掉了。4. 放入料理機。5. 加入鹽。6. 啟動料理機，打十秒停一下，用長勺子攪拌一下讓它均勻打碎。7. 讓花生完全打碎。8. 加入玉米油繼續(xù)攪打。9. 直到花生醬攪打成濃稠狀，在這里你可以嘗嘗甜咸度，保持花生醬稍微有鹽味且不是特別甜就可以了。10. 倒入密封罐里冷藏保存。11. 非常香啊。

小竅門：

我用的玉米油，你也可以換成花生油，我個人感覺花生油口感燜了點。你可以根據(jù)自己口味調(diào)整。油的用量也是根據(jù)你醬的濃稠度調(diào)節(jié)的?？净ㄉ鷷r一定看著，別烤過了，最好是10到15分鐘，然后關(guān)火燜燜基本就可以了?？谖侗３值稽c最好，你可以先少放點白糖，邊打邊調(diào)節(jié)，否則一次性加太多糖的話，口感會搶了花生的香味，也膩口了。鹽的放入是為了給醬斷個白味，讓它有少許鹽分打底而不至于白味不送口兒。

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