醬鮮姜

1.先嘗嘗味道哦！

2.選新鮮的嫩姜

3.去皮

4.放水里浸泡一會兒

5.切薄片，盡量切薄哦！

6.全部切好咯

7.放盤中加入少許鹽腌制20分鐘

8.把腌制出來的水倒掉

9.加入生抽，糖，適量味精調(diào)味

10.拌勻放密封罐在冰箱冷藏一個(gè)晚上

千絲萬縷蝦

1.將基圍蝦洗凈，挑出蝦線，剝?nèi)ノr身的皮，留頭和尾

2.加入姜末、蒜末、料酒、鹽、五香粉拌勻，腌制2小時(shí)

3.鍋燒水至開始冒泡，下入面條，煮至斷生

4.撈出放入冷水中過涼，再撈出瀝干水分

5.西蘭花掰成小朵，放入開水鍋中煮熟

6.撈出擺盤

7.將面條纏繞在蝦身上

8.全部做好

9.鍋置火上，放入菜籽油燒至六成熱

10.放入纏有面條的基圍蝦，中火炸至金黃色

肉末炒

1.準(zhǔn)備材料備用

2.水開倒片焯水

3.這樣就可以撈出鍋備用

4.熱油鍋爆香蒜末，干辣椒段

5.倒肉末

6.肉末翻炒至變色

7.加片翻炒均勻

8.加番茄沙司翻炒均勻

9.加醬油翻炒均勻，撒蔥花，雞精調(diào)味即可

醋溜肉片黃秋葵

1.黃秋葵清洗干凈，倒入熱水鍋中焯熟。

2.焯水后放在涼水里浸泡降溫，瀝干水之后去蒂切厚片。

3.豬肉切片，加適量鹽和料酒腌制；紅辣椒切片，姜切片，蒜切末。

4.熱油鍋，倒入姜和蒜，小火煸香。

5.倒入豬肉，大火快速翻炒至變色。

6.黃秋葵和紅辣椒一起倒入鍋中，調(diào)入適量鹽、醋、生抽和雞精翻炒均勻，關(guān)火。