薺菜，路邊到處都是，很多人把它當(dāng)做喂豬的野草，此草可以當(dāng)做美食，不僅僅可以以和雞蛋搭配，此草和雞蛋一起炒一炒，做法簡單，營養(yǎng)又美味，養(yǎng)生功效非常出色，具有清肝明目，清熱解毒，通便排毒，減肥瘦身，視力好了，我們教大家伙薺菜炒雞蛋的食療價(jià)值吧。

【食用薺菜炒雞蛋有什么功效】

功效：薺菜是我們農(nóng)村最為常見的野草，還可以把它當(dāng)做是野菜，此菜可以與雞蛋搭配，營養(yǎng)翻倍，此物中富含多種營養(yǎng)元素，包括蛋白質(zhì)，脂肪和氨基酸，能夠?yàn)槟銈冄a(bǔ)充營養(yǎng)，起到開胃健脾，改善我們的胃口，冬季養(yǎng)生不要錯(cuò)過此菜，讓健康慢慢靠近你。

其次，薺菜有著“神丹草”的美譽(yù)，此菜富含大量的胡蘿卜素和維生素成分，能夠作用于人體的眼部，能夠起到保護(hù)眼睛，防止視力疲勞，視力好了，雙眼明亮，預(yù)防夜盲癥，而且還能夠起到抵抗癌癥的發(fā)生，早食早健康。

另外，薺菜一種野生的菜品，此菜富含超多的粗纖維，能夠刺激人體蠕動(dòng)，加快新陳代謝，抑制脂肪的吸收，燃燒脂肪，起到潤腸通便，減肥瘦身的作用，讓你的大肚子變平了，甩掉大肚腩。

【食用薺菜炒雞蛋的禁忌】

禁忌：對于腹瀉和便溏，體質(zhì)虛寒的人不宜食用此菜，會加重病情。