昨日，市民戴先生已迫不及待地熬制了今年第一鍋地菜煮雞蛋，他在湯水中還加入了花生、黨參等，打開鍋蓋就能聞到一股濃濃的香味。但戴先生表示，雖然鍋里放了不少配菜，但并不清楚有何功效。

曾梅說，薺菜本身具有不少功效，而雞蛋蛋白又有大量的蛋白質(zhì)和豐富的卵磷脂，小朋友在春天飲用湯汁有助于生長。而花生又具有滋補的作用，一同加入煮水更加營養(yǎng)。黑豆則有補腎固精的功效，男性吃地菜煮雞蛋可一同加入。還有的人喜歡加入紅棗和桂圓，可中和薺菜的涼性。

曾梅表示，除了煮雞蛋，地菜焯過后還可以涼拌、包餛飩或餃子，還可熬薺菜粥等。

市區(qū)摘野菜

可去這些地方

天元區(qū)：湘水灣往雷打石方向的沿江地帶，有蒿草、薺菜、水芹菜、蒲公英。馬家河、群豐鎮(zhèn)、雷打石一線周邊有蕨菜、蒿草、薺菜，群豐鎮(zhèn)新文社區(qū)、湘濱社區(qū)附近的水庫邊有水芹菜。

荷塘區(qū)：仙庾嶺有蕨菜、薺菜等。四三零附近山腳和馬路邊有蕨、蒿草等。

石峰區(qū)：石峰公園有蒿草、蕨菜。九郎山靠近水邊的田間地頭，有水芹菜、薺菜分布。

蘆淞區(qū)：白關(guān)沿線有蕨菜、水芹菜、蒿草、薺菜等。三三一的鳳凰山有蕨菜、水芹菜、蒿草、薺菜。

（記者 戴凜 通訊員 張倩）