家常豆腐

特別簡單好吃的家常菜，這道菜做完是紅亮的色澤。

用料：豆腐 300g 木耳 隨意 柿子椒 1個(gè) 郫縣豆瓣醬 一大勺

蔥花、姜末 隨意 白糖 一小勺 土豆淀粉 一小勺

步驟：1 備好材料，把豆腐切成1厘米厚的三角形片

2 放油鍋中炸至金黃色，每次炸幾塊，分幾次炸完，撈出備用

3 木耳提前泡發(fā)，去硬根，柿子椒洗凈。

4 炒鍋燒熱放底油，加蔥花姜末，加入一大勺豆瓣醬，小火炒出紅油

5 把木耳、豆腐放入鍋中翻炒均勻，加少量清水和小勺白糖，蓋蓋子稍煮幾分鐘入味，最后

放入柿子椒翻炒均勻

6 出鍋前勾芡翻炒均勻即可

蠔油杏鮑菇

容易操作的家常菜

用料：杏鮑菇 300g 蠔油 1勺半左右 姜蒜 適量 青紅小米椒 2個(gè) 生抽 1小勺

小香蔥 2根

步驟：1 切好食材，杏鮑菇切成絲

2 姜蒜在鍋里爆香，倒入杏鮑菇炒至杏鮑菇稍軟

3 加入1勺多點(diǎn)，約一勺半左右的蠔油，翻炒均勻

4 加入一點(diǎn)點(diǎn)生抽翻炒均勻，加入小米椒翻炒

6 最后出鍋前撒上小香蔥裝盤

紅燒口蘑

口蘑營養(yǎng)價(jià)值極高，在家嘗試用紅燒汁做口蘑，果然是高顏值又美味的一道菜。

用料：口蘑 半斤 姜蒜 適量 鹽 少許 蠔油、醬油 適量 白糖 適量

雞精 少許 黑胡椒 適量 香蔥、香菜 少許 紅椒 少許

步驟：1 口蘑洗干凈

2 姜蒜切末，紅椒洗凈，切粒，香菜洗凈切粒

3 取一小碗：蠔油，醬油，白糖，雞精，黑胡椒，鹽，再加一點(diǎn)水?dāng)噭?/p>

4 起油鍋，下姜蒜末翻炒一下，把口蘑倒入鍋中，用筷子把口蘑統(tǒng)一面朝下，中火煎3分鐘

5 翻面讓口蘑面再煎一會蒂部，口蘑已經(jīng)自然出水

6 倒入調(diào)味汁，攪勻

7 汁收的差不多撒紅椒啦，撒香菜翻炒均勻

8 出鍋啦。一口一個(gè)，分分鐘光盤

蔥香豆干

材料簡單，操作簡單，味道鮮美。你，要不來試試

用料：豆干 6塊 蔥 3根 料酒 適量 生抽 適量 鹽 適量

步驟:1 豆腐干洗凈瀝干水分，切成細(xì)長條

2 蔥洗凈備用，切成蔥段

3 鍋里倒少許油，放入豆腐干炒至微干

4 加入適量料酒、生抽燜一下

5 最后加蔥段提香點(diǎn)綴即可

6 裝盤，開吃

土豆?fàn)F豇豆

土豆和豇豆這兩種最常見的食材搭配，也可以做出美味的菜品

用料：土豆 豇豆 蒜 醬油 鹽

步驟：1 將土豆切粗條，豇豆也切條，蒜去皮。熱鍋熱油放入土豆翻炒3分鐘左右，再放入蒜和豇豆

并加適量的水、醬油、鹽，稍微混合蓋上蓋子燜至收干

2 成品