5道精選家常菜，家人吃了都說好。一鍋米飯都嫌少！

家味宮保雞

食材：雞胸肉、青紅椒、炸花生米、蔥粒、姜末、蒜末、花椒、干紅辣椒、鹽、料酒、干淀粉、米醋、醬油、白糖、、淀粉、香油

做法：

1.雞胸肉切1cm大小的丁，再加入鹽，料酒和干淀粉攪拌均勻后，腌制5分鐘。蔥切成比雞丁稍微小點的粒，蔥姜切成末。青紅椒切粒。

2.將蒜蔥姜放入碗中，調(diào)入鹽白糖，米醋，醬油，清水，水淀粉調(diào)成汁備用。

3.鍋燒熱，倒入油，再添加少許香油，趁油冷時放入花椒，待花椒出香味，顏色略變深后，放入干辣椒爆香。

4.放入雞丁炒至變色后，將青紅椒粒放入，翻炒10秒鐘，倒入調(diào)好的料汁，大火翻炒1分鐘后，倒入炸好的花生米即可。

紅燒口蘑

材料：蘑菇、香蔥、蠔油、紅燒醬油、白糖、胡椒粉、油

做法：

1.口蘑洗凈切厚片，香蔥切末；鍋中燒開水，倒入口蘑焯水，撈出瀝干；

2.熱油鍋，倒入口蘑炒一會兒；加入蠔油炒勻；再加入紅燒醬油、白糖和胡椒粉炒勻；

4.加小半碗水大火燒開，轉(zhuǎn)中火燒至收汁，灑上蔥花即可。

剁椒芋頭

材料： 芋頭、剁椒 、生抽

做法：

1、芋頭洗凈表面，帶皮放入鍋中蒸熟；蒸好的芋頭待涼，剝掉皮，切成滾刀塊；

2、鍋燒熱下少許油，下剁椒醬炒香，下入芋頭一同翻炒；加生抽和水小火加熱入味即可；

3、裝盤后撒少許香芹碎點綴

泡菜炒五花肉

材料： 泡菜、五花肉、料酒

做法：

1.鍋里放油燒至五成熱，下五花肉炒熟，放一點料酒，撥至一旁；

2.下切成片的泡菜同炒，即可；

熱辣毛肚

材料：毛肚、蒜、姜、干紅椒、花椒、小芹菜、蠔油、鹽

做法：

1、毛肚先快速汆燙（幾秒即可，還要再下鍋炒）

2、切蒜片，姜絲，小芹菜切段

3、適量油，先炒干紅椒，中小火一直翻炒出嗆辣味，再放姜蒜和花椒，炒出讓你猛咳嗽和想打噴嚏的嗆辣味！

4、毛肚和小西芹下鍋，加適量蠔油，大火快炒即可