這道菜是經(jīng)常家里做的一道家常素菜,好吃下飯,這道菜不僅簡單易做,而且土豆含有豐富的膳食纖維,并含有豐富的鉀鹽,因此胃腸對土豆的吸收較慢,食用土豆后,停留在腸道中的時間比米飯長的多,所以更具有飽腹感,同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。怎樣把這道菜做的好吃呢?下面介紹下我的做法 【土豆片炒尖椒】 材料:土豆2個、青尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣 做法: 1.將土豆去皮洗凈,尖椒洗凈 2.將土豆順長對半切開,在切成薄厚均勻的片 3.將切好的土豆片放在清水中投洗去淀粉 4.將尖椒切成菱形片 5.鍋加油燒熱,下入蔥花,姜末爆香 6.下入土豆片大火炒去水分,用中火翻炒至斷生 7.下入尖椒片,鹽翻炒至尖椒顏色變深,再下入蒜片翻炒均勻,關(guān)火,盛出裝盤即可 小貼士:土豆片要切得均勻些,炒制時成熟度一致,切好后放在水中洗去淀粉,這樣土豆片顏色不會變黑,炒制時也不會發(fā)粘,如果炒制時粘鍋,可以分次少淋些水,蒜片后放能為菜肴提味 |
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