尖椒兔做法簡單是兔肉做法大全的常見菜，不一定要看尖椒兔視頻才能學會，但怎么做尖椒兔最好吃，跟著家常美食網(wǎng)的做法圖解來做這道尖椒兔吧。

　　尖椒兔的介紹：

　　 這是標準的渝菜江湖菜，用的家傳秘制recipe！真心好吃好吃吖！兔肉吃完之后還可以煮紅薯粉條（我們這邊叫紅苕粉）進去，這一大盆佐料又可以重煥生機了！

　　 尖椒兔的食材和調(diào)料：

　　 兔肉 木耳 指天椒 15根左右 小米辣 7－8個 泡姜 一塊 泡椒 5－6個 青花椒 豆瓣醬 一勺 老姜 一塊 料酒

　　 教您尖椒兔的家常做法，如何做尖椒兔才好吃

　　 一、 兔子砍小塊，沖洗干凈，與料酒，糖，姜粒，鹽一起拌勻腌制，每隔5分鐘再動手拌勻一次，一共腌制20分鐘。

　　 二、 指天椒，小米辣洗凈切丁，木耳洗凈撕小塊，泡姜泡椒剁碎備用。

　　 三、 熱鍋下寬油，8成熱時滑入兔肉，大火炸2分鐘，改中火再炸5分鐘，乘出瀝干。

　　 四、 鍋中留底油，入青花椒稍炸至出香味，下豆瓣醬，然后入泡姜泡椒，小米辣指天椒，翻炒一會兒，入木耳，再多翻炒一會兒。

　　 五、 下兔肉，翻炒幾分鐘，撒雞精，起鍋裝盤。

　　家常美食小貼士：

　　一、 兔肉不用焯水，而是先用大火炸，再換中火炸，兔肉就嫩得很了～二、 不能吃辣的就不用放小米辣了，它辣得很。