這些年，社會(huì)資金似初一和十五的大潮，一撥兒又一撥兒地涌進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)。而受沖刷最厲害的，當(dāng)屬南美白對(duì)蝦的大棚養(yǎng)殖。事實(shí)顯得有點(diǎn)尷尬，能投個(gè)幾百萬(wàn)，甚至上千萬(wàn)，圈地建棚的老板們，一般都沒(méi)有養(yǎng)過(guò)蝦；而有多年養(yǎng)蝦經(jīng)驗(yàn)的個(gè)體戶(hù)們則沒(méi)有足夠的資金在這個(gè)領(lǐng)域謀求發(fā)展。就咱們說(shuō)話(huà)這功夫，這兩撥人，都在摸爬滾打，嘗試著甜酸苦辣，盤(pán)算著得與失。默認(rèn)的行業(yè)特點(diǎn)：高投入，高回報(bào)，高風(fēng)險(xiǎn)。

在一些有著相關(guān)資源和養(yǎng)蝦傳統(tǒng)的地區(qū)，政府和網(wǎng)絡(luò)媒體推波助瀾，強(qiáng)硬與社會(huì)發(fā)展大趨勢(shì)接軌，工廠化養(yǎng)蝦的模式被忽悠為是這個(gè)行業(yè)的出路。什么是“工廠化養(yǎng)蝦”？我聽(tīng)來(lái)聽(tīng)去，就兩點(diǎn)，蝦池進(jìn)棚和高密度。

這個(gè)工廠化養(yǎng)蝦的選項(xiàng)，能把這個(gè)行業(yè)帶出困境嗎？這個(gè)“工廠化”和常識(shí)中的工業(yè)化有什么區(qū)別？本人的見(jiàn)識(shí)？

咱們農(nóng)民兄弟大都見(jiàn)過(guò)工廠外觀什么樣 - 大大的院子，大大的房子，大大的人群，穿著整齊的出出進(jìn)進(jìn)。但是，很少有人知道院子里頭，或者房子里頭什么樣；特別是這些工廠里面的人 - 他們?cè)趺锤苫?，沒(méi)有一點(diǎn)概念。

這幾年，作為水處理專(zhuān)家，我沒(méi)少參觀各地養(yǎng)蝦的大棚。諸位要知道，蝦棚是不樂(lè)意被人參觀的。越是同行，越是忌諱。出于剛需，我常被邀進(jìn)蝦棚看水。所以，我有本事來(lái)描述“工廠化”養(yǎng)蝦到底是怎么一回事。

首先，要沖刷池子，消毒。至于用什么藥劑消毒，漂白粉，雙氧水，還是其他化學(xué)制劑，就要看當(dāng)?shù)刭u(mài)魚(yú)藥的在推銷(xiāo)什么了。說(shuō)到“賣(mài)魚(yú)藥”，它是個(gè)隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)火而火的行當(dāng)，和大城市里常見(jiàn)的帶著錄音廣播的“洗油煙機(jī)”有一比。

然后灌水。井水 - 深井淡水兌淺井鹵水；河水 - 等大潮往河道里灌，再?gòu)暮拥莱榈脚锢?。處理重金屬，消毒解毒，肥水，。?！?/span>最難受的是水溫，除了夏天，其他三季都要加熱養(yǎng)殖水，否則喜歡28度熱帶的白對(duì)蝦就要患重感冒。真到了夏天，倒是不用加溫了，可降溫比加溫還頭疼。一年四季，就水溫來(lái)說(shuō)，沒(méi)好日子。從去年起，各地政府開(kāi)始強(qiáng)制取消燃煤鍋爐。長(zhǎng)江以北的水廠養(yǎng)殖行業(yè)面臨新挑戰(zhàn)。

標(biāo)粗的事就不說(shuō)了，假設(shè)有別人代勞。放了苗，這夾板就算戴上了。

每天喂食，無(wú)論四次，還是六次，是離不開(kāi)人的。說(shuō)起喂食，“學(xué)問(wèn)”大了。蠕蟲(chóng)，蝦片，開(kāi)口料，餌料；成色也是從四五千塊一噸到一萬(wàn)三四一噸，不等；為助消化，再拌上EM菌，益生菌，。。。

每天換水，一次，兩次，甚至四次；換四分之一，二分之一，甚至四分之三。蝦是不喜歡換水的，新水進(jìn)來(lái)，至少?zèng)鏊簧伲瑐L(fēng)感冒伍的；嘚，來(lái)點(diǎn)應(yīng)激靈吧。

這熬人的三個(gè)多月，每天要觀察蝦吃料情況，還要注意腸胃，肝臟，劃水，等等。小問(wèn)題，要決定用什么藥。大問(wèn)題，則要決定是排掉，還是接著喂料。

終于盼到了夠尺寸，收蝦的販子是不是及時(shí)上門(mén)？上門(mén)來(lái)，帶來(lái)什么行情，價(jià)格？賣(mài)了蝦，喝一頓，喜慶酒，還是郁悶酒，。。。

且說(shuō)上回咱們把大棚養(yǎng)蝦的過(guò)程捋了一遍。里面提到了諸多工序，只有落下沒(méi)提的，沒(méi)有多余的。

養(yǎng)一造蝦，三四個(gè)月，沒(méi)日沒(méi)夜的擔(dān)著心，操著心，生怕該做的沒(méi)做，做了的沒(méi)做到位。

那么，我們能否把養(yǎng)蝦成功的要素都搞清楚，然后逐一掌握，從頭到尾踏踏實(shí)實(shí)的走過(guò)場(chǎng)，最后賣(mài)蝦，數(shù)錢(qián)。為了簡(jiǎn)化語(yǔ)言，我們可以引進(jìn)數(shù)學(xué)術(shù)語(yǔ) - 充分條件和必要條件 - 來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題。而且，我們會(huì)不斷的使用這兩個(gè)詞，呵。

我們說(shuō)事件A發(fā)生了，事件B一定發(fā)生，那么A是B的充分條件（有A就有B）；

反之，如果事件A不發(fā)生，則事件B一定不發(fā)生，那么A是B的必要條件（沒(méi)A就沒(méi)B）。

上回中，我們列出了一堆要做的事。歸歸類(lèi)，再概括一下，是否能給出充分條件？蝦苗質(zhì)量，水質(zhì)，餌料，正確管理，。。。，這些都是必要條件 - 缺一不可。但把這些匯在一起，算作一個(gè)條件的話(huà)，還是不充分，特別是在實(shí)踐中。 

我有很多例子，養(yǎng)蝦的這三個(gè)月里，一個(gè)不留神，可控的沒(méi)控，或是天災(zāi)人禍，就排塘了。說(shuō)兩個(gè)最不可思議的吧。

一位廣東小老板，用我的技術(shù)終于把水搞好了。有一天給我打電話(huà)，說(shuō)蝦都在室內(nèi)池子水面飄著呢，問(wèn)我怎么回事 - 大有興師問(wèn)罪之勢(shì)。我說(shuō)，別急，你先了解一下怎么回事，然后再找我。幾個(gè)小時(shí)后，告訴我，發(fā)現(xiàn)池水是熱的，40度，蝦是燙死的。原因，空氣壓縮機(jī)附近有人在施工，加熱了什么，偏巧進(jìn)氣口就在那里。

山東一位資深養(yǎng)蝦場(chǎng)長(zhǎng)，棚里有多個(gè)池子同時(shí)養(yǎng)著成蝦，做著標(biāo)粗。當(dāng)天早上，成蝦都賣(mài)了，價(jià)格那叫一個(gè)好，數(shù)錢(qián)數(shù)得有點(diǎn)手軟。下午把用過(guò)的池子排了水。計(jì)劃很常規(guī)，刷好池子后，蓄水分苗。慶祝一下是必要的，于是晚飯時(shí)分?jǐn)€了個(gè)飯局。大家酒足飯飽，回場(chǎng)一看，愣了，標(biāo)粗的苗都死了。原來(lái)，池子里沒(méi)有了曝氣。（蝦王們，腦筋急轉(zhuǎn)彎 - 曝氣呢？請(qǐng)把原因錄在評(píng)論里，供欣賞）

最不應(yīng)該產(chǎn)生的失誤莫過(guò)于這個(gè)例子。過(guò)年了，老板回家了，養(yǎng)蝦師傅值班。一頓酒喝大了，不知不覺(jué)睡了兩天，沒(méi)有喂蝦。

如何把養(yǎng)蝦過(guò)程的充分條件找到，滿(mǎn)足了？這就要實(shí)行工業(yè)化。

事實(shí)上，我們現(xiàn)在推行的“工廠化”，池子進(jìn)棚是個(gè)正項(xiàng)，但高密度是個(gè)負(fù)值，是目前高風(fēng)險(xiǎn)的起因。

下回，我們討論“工廠化”和工業(yè)化的區(qū)別。