“小雞翅，我中意食”嘿嘿，炸雞翅相信不少小伙伴都喜歡吃，但是炸雞翅的方法有很多種，當(dāng)然了跟炸雞翅差不多的還有烤雞翅，都是妥妥的下酒菜，人們常說，炸雞配啤酒更搭配，你認(rèn)為呢？當(dāng)然對(duì)于不喝酒的小伙伴來說，可能炸雞翅更搭的會(huì)是冰飲！這期的美食教程，天健美食坊準(zhǔn)備給大家分享一道美味可口，卻做法簡(jiǎn)單快捷的家庭版炸雞翅，想學(xué)的小伙伴們就趕緊圍觀吧！

首先準(zhǔn)備食材：

雞中翅 X 500g

面包糠 X 適量（小半盤）

炸雞腌料 X 5湯匙（也可以買現(xiàn)成的奧爾良烤雞料）

炸雞腌料如果自己做的話參考配方：柱候醬1湯匙，生抽1湯匙，黑胡椒1湯匙，食鹽1茶匙，料酒1湯匙，辣椒粉1湯匙，耗油1湯匙，沙姜粉半茶匙，攪拌均勻即可！

食材準(zhǔn)備好之后，我們給雞翅進(jìn)行調(diào)味腌制，在家里做，如果想要更入味，可以在雞翅身上打上幾個(gè)刀花，當(dāng)然如果想要好看就不用打了，這個(gè)不影響！當(dāng)然，你如果有耐心的話，還可以拿牙簽在雞翅上面戳上許多的小孔！

把雞翅裝到一個(gè)較大的容器里面去，然后加入準(zhǔn)備好或者自己做的腌料，帶個(gè)手套，用手把雞翅跟腌料抓勻，讓雞翅完全裹上一層腌料，再腌制20分鐘以上。如果你不著急吃的話，可以用保鮮膜包起來，放到冰箱保鮮格腌制一個(gè)晚上更佳！

雞翅腌制好之后呢，我們用筷子，夾起一塊雞翅放到面包糠上面，然后用筷子翻面，讓雞翅的每個(gè)面都裹上一層面包糠！面包糠本身是干的，裹上面包糠一方面可以讓炸出來的雞翅更佳的外酥里嫩，另一個(gè)方面則可以在油炸的過程中，使油不炸起來！

等到所有的雞翅都裹上面包糠之后，起鍋加油燒熱，油溫?zé)?成熱，如果你不會(huì)看油溫的話，等到油溫?zé)貌畈欢?，你拿個(gè)木筷子的一頭放到油鍋里，如果筷子尖會(huì)快速的冒小泡泡，那就證明油溫的溫度可以了。這時(shí)就可以用筷子把裹有面包糠的雞翅，一塊一塊的放到油鍋里炸！當(dāng)然，你也可以一邊裹面包糠，一邊放到油鍋里。但是這樣可能前面放的熟了，后面的還沒炸好！

等到雞翅炸至表面金黃，完全熟透之后，這時(shí)就可以拿個(gè)漏勺把雞翅撈起，撈完雞翅之后，順手把鍋里的渣渣也一并撈掉，再把鍋里的的油再次燒熱到8成熱，油溫?zé)涟顺蔁?，把炸好的雞翅倒回鍋中復(fù)炸一次。復(fù)炸可以讓已經(jīng)炸好的雞翅更加的外酥里嫩，更佳的美味可口！復(fù)炸的時(shí)間一定要掌握好，一般炸約15秒就立即撈起，炸太久了容易糊掉！

復(fù)炸后，我們的炸雞翅就算是完成了，一口啤酒一口炸雞翅，小日子過得有滋有味得！如果家里有小孩，也可以做給小孩吃，就不用整天去外面吃了，一個(gè)月下來也能省下不少錢呢！學(xué)會(huì)了的小伙伴，就試試看吧，也可以提前腌制好放冰箱，想吃了再拿出來炸！

好啦，這期的美食教程【炸雞翅】就到這里！

如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路浇o我留言，我看到后會(huì)馬上回復(fù)你噠！