大部分人應(yīng)該都吃過蜆子，特別是吃燒烤的時候，幾乎都會點(diǎn)一盤辣炒蜆子。但是有的時候在外面吃的蜆子會覺得不太新鮮，有一些異味。所以，小編今天就向大家介紹一下辣炒蜆子的家常做法。

香辣蜆子的家常做法

1.準(zhǔn)備好蜆子，放淡鹽水浸泡一小時，使蜆子吐凈沙子，再用刷子刷干凈蜆子外殼

2.將洗凈的蜆子放于熱水中，煮兩分鐘后，撈出

3.在鍋內(nèi)放少許植物油，油熱后將切好的蔥、姜、蒜末和辣椒末放入鍋內(nèi)，炒出香味

4.向鍋內(nèi)加入一小勺豆瓣醬，加入一勺醬油、少許老抽上色，再將切好的青椒塊加入鍋內(nèi)

5.將煮好的蜆子放入鍋內(nèi)，翻炒，向鍋內(nèi)添加少許鹽和一勺白糖，翻炒均勻，再向鍋內(nèi)放入切好的香菜段，大火翻炒均勻

6.關(guān)火出鍋，香辣蜆子就做好啦！