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 醉美郁金香 2012-01-13

下飯版魚香茄子的做法

發(fā)布日期:2011年12月06日 來源:不詳 瀏覽: 484 人
家常美味下的魚香茄子做法
下飯版魚香茄子的做法
準(zhǔn)備材料:

茄子,郫縣豆瓣醬,蒜,蔥,料酒,生抽,白糖,鹽,醋

制作過程:

下飯版魚香茄子的做法
1. 茄子洗凈手撕成4厘米長的段,用鹽腌制20分鐘讓茄子變軟。

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2. 蔥蒜切末,鍋燒熱放一點(diǎn)油,倒入用鹽抓過的茄條。

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3. 快速翻炒將茄條煸炒至軟,盛出待用。

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4. 將生抽、米醋、料酒、糖、水淀調(diào)成碗汁。

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5. 將鍋燒熱,放入少許油。煸香蔥末和蒜末,放入少許豆瓣醬翻炒,炒出香味和紅油。

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6. 放入煸軟的茄條,加入提前調(diào)好的碗汁。

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7. 翻炒均勻汁濃稠即可出鍋裝盤。

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