根系是蔬菜生長的基礎(chǔ)，植株生長發(fā)育所需要的養(yǎng)分，絕大部分由根系吸收。蔬菜栽培最重要的就是養(yǎng)根，打好根系基礎(chǔ)才能保證有好的產(chǎn)量。為了培養(yǎng)強(qiáng)大的根群，菜農(nóng)往往采取很多養(yǎng)根護(hù)根措施，如改善土壤狀況、使用生根劑等，但生產(chǎn)中菜農(nóng)不經(jīng)意間的一些不當(dāng)操作又常常讓根系“傷痕累累”，根系的吸收能力大大降低。在冬季低溫季節(jié)的農(nóng)事管理中，避免根系受傷是塑造強(qiáng)健根系的重要部分，而冬季蔬菜栽培所導(dǎo)致的根系受傷很大程度上是農(nóng)事操作失誤造成。當(dāng)前，低溫寡照天氣下，根系更加?jì)少F，提醒菜農(nóng)謹(jǐn)慎操作，農(nóng)事管理中避免傷根。
合理選肥 忌追肥傷根
近段時(shí)間，蔬菜價(jià)格一直不景氣，為了減少成本投入，有些菜農(nóng)不舍得沖施全水溶性肥料和生根劑，而是改用價(jià)格低廉的復(fù)合肥，現(xiàn)在地溫較低，沖施復(fù)合肥勢必造成傷根。根系一旦受傷，需要很長一段時(shí)間才能恢復(fù)活性，等到春節(jié)前后，蔬菜價(jià)格回暖，而植株卻因根系受傷拿不出產(chǎn)量，豈不是得不償失。
記者建議菜農(nóng)朋友在冬季選擇沖施肥時(shí)一定要謹(jǐn)慎。一般復(fù)合肥是不適合冬季沖施的，復(fù)合肥溶化到水中會(huì)進(jìn)一步降低水溫，不僅導(dǎo)致地溫下降，還會(huì)損傷蔬菜根系，而且復(fù)合肥的養(yǎng)分利用率低，長期使用會(huì)導(dǎo)致土壤板結(jié)和鹽害。一般來說，冬季應(yīng)以兩類肥料為主，一類是全水溶性肥料，一類是養(yǎng)根的功能性肥料。全水溶性肥料養(yǎng)分含量全，除大量元素外，還含有多種中微量元素，可最大限度地滿足蔬菜生長發(fā)育的需要，且全水溶性肥料特別適合于微灌，利用率高，不傷根。功能性肥料如腐殖酸類、氨基酸類、海藻酸類、甲殼素類、核苷酸類等肥料，這一類肥料可刺激植物生根，提高植株的抗逆能力。雖然功能性肥料養(yǎng)根效果突出，但是由于其所含的氮、磷、鉀等營養(yǎng)元素含量很低，單純追施功能性肥料易造成蔬菜脫肥，是不能長期單獨(dú)施用的，一定要與全水溶性肥料搭配施用。此外，冬季棚室施肥應(yīng)適當(dāng)控制施肥量。在低溫條件下，蔬菜生理代謝能力降低，生長發(fā)育速度變慢，所以需肥量有明顯下降，因此追肥量應(yīng)適當(dāng)減少。若過度施肥，不僅浪費(fèi)肥料，還容易傷根，引發(fā)蔬菜黃葉、土壤鹽害等問題。
科學(xué)澆水 忌水大傷根
冬季澆水不僅會(huì)降低地溫，而且會(huì)增加棚內(nèi)濕度，特別是對于黃瓜、辣椒等根系較淺的作物，一旦澆水過大很容易傷根、漚根。冬季澆水切忌大水漫灌，有條件的最好采取膜下滴灌。在冬季一般15-20天澆一次水，而一天當(dāng)中選擇何時(shí)澆水對根系影響較大。很多根系受傷的原因就是澆水不當(dāng)造成的。澆水時(shí)間最好在每天上午10點(diǎn)以前，此時(shí)地溫和水溫相差不大，澆水后不會(huì)引起地溫較大變動(dòng)，可以減少對根系的傷害。而如果在近中午或下午澆水，此時(shí)土壤溫度已經(jīng)超過20℃，與地下水水溫具有較大的溫差，就容易發(fā)生我們常說的炸根的情況。
選擇在冬季換茬的菜農(nóng)，切忌在苗子定植后澆水。這是因?yàn)闈菜笮枰荛L時(shí)間地溫才能夠恢復(fù)到正常溫度，并且苗子定植以后澆水的溫度過低對原本基質(zhì)中生長出來的根毛造成損傷，更增大死苗的風(fēng)險(xiǎn)。因此，冬季換茬時(shí)，應(yīng)先澆后栽。在大體了解來苗時(shí)間以后，提前3-4天澆溝洇壟，以便提早恢復(fù)地溫，而后根據(jù)壟中形成的水位線開定植穴。苗子定植4天后根系向外擴(kuò)展，在土壤深層水的引導(dǎo)下根系向下深扎，從而降低了因地表溫度變化劇烈對根系的影響。
正確覆膜 忌全棚覆蓋黑地膜
在一些地區(qū)蔬菜栽培時(shí)，菜農(nóng)習(xí)慣性地全棚覆蓋黑色地膜，雖然有防除雜草的作用，但是不利于地溫的提升。白色地膜對地溫的提升效果優(yōu)于黑色地膜，因此，冬季宜覆蓋白色地膜。對于通透性好的土壤來說，地膜全棚貼地覆蓋造成的影響要弱一些，而對于本來就黏重、通透性差的土壤來說，采取地膜全棚貼地覆蓋一定會(huì)影響到根系的呼吸，使得根系生長發(fā)育不良，導(dǎo)致植株長勢衰弱。因此，在覆膜時(shí)不能全棚密閉覆蓋，以免影響透氣性。
建議菜農(nóng)在地膜覆蓋時(shí)，一定要注意起拱?？梢栽诜N植行中間南北向扯上一根鋼絲，然后覆蓋地膜，或者每隔2-3米插一根鋼條撐起地膜。這樣不僅可以增加土壤的透氣性，而且地膜呈拱面，棚內(nèi)形成的露水就不會(huì)存積在地膜表面，而是沿地膜流到操作行的土壤中;澆水時(shí)，可以讓水從膜下走，不僅操作方便，還不影響棚內(nèi)空氣濕度，有利于減少病害發(fā)生。
均勻施肥 忌養(yǎng)分過于集中
無論是有機(jī)肥還是化肥，集中使用或大用量使用翻耕深度較淺時(shí)，都會(huì)造成養(yǎng)分過于集中的情況，這樣既不利于根系生長，也容易造成燒根問題。采訪時(shí)記者就經(jīng)常遇到因?yàn)榉柿鲜褂眠^于集中導(dǎo)致根系難以擴(kuò)展下扎甚至燒根、燒苗的情況。冬季，有些菜農(nóng)為了增加土壤肥力，常追施玉米面、豆面、豆子等，這些物質(zhì)中有機(jī)質(zhì)含量高，并含有氮、磷、鉀和豐富的中微量元素，現(xiàn)在已被越來越多的菜農(nóng)所認(rèn)可。這些有機(jī)肥雖好，但玉米面、豆面、豆子等在發(fā)酵時(shí)能產(chǎn)生大量的熱，非常容易燒根。提醒使用這類有機(jī)肥的菜農(nóng)，一定要將玉米面、豆子等充分腐熟后再使用，這樣比較安全。如果菜農(nóng)急于將這些未腐熟的有機(jī)肥施用到土壤中，可先將豆子、豆面等與生物菌肥按照2:1的量混勻，然后施用到15厘米左右的土層處，以促進(jìn)其發(fā)酵腐熟，避免其與根系近距離接觸。追施時(shí)應(yīng)避開植株根系，撒施在距離作物植株10公分左右為宜。
對于冬季換茬的菜農(nóng)，當(dāng)?shù)追手屑S肥用量較大時(shí)，如果使用旋耕機(jī)翻地，在翻耕深度較淺(不超過20厘米)的情況下，大量肥料集中在地表0-20厘米的土層中，那么這對于蔬菜根系將會(huì)產(chǎn)生非常大的影響。所以，底肥使用后翻耕深度最好超過30厘米，既能保證肥料在土壤中分布均勻，又可以打破犁底層，降低肥料過于集中的危害。
