一、栽植方法要合理

溝栽、畦栽與壟栽是菜農(nóng)應(yīng)用的主要栽植方式，但各有利弊，要將其運用巧妙，不僅要求因地制宜，而且需要根據(jù)作物和種植季節(jié)不同而定，其合理性非常重要，并不是像一些菜農(nóng)的慣性操作一樣簡單。這里就以地下水位的高低分類，與大家簡要談?wù)勈卟巳绾卧灾泊偕宛B(yǎng)根。

對于地下水位高的地區(qū)，最怕的就是漚根，因而只適合壟栽，且最好是高壟栽培。其具體操作：定植前起30-35厘米的高壟，將秧苗定植在壟頂，其目的是增加土壤耕作層的厚度，利于根系呼吸，減輕地下水位高的為害。若后期水位降下，對蔬菜生長不再構(gòu)成為害時，為了便于澆水施肥，可通過劃鋤的方法填充壟溝，使壟高降低至20-25厘米。

對于地下水位低的地區(qū)，上述三種栽植方式都可使用，但越夏栽培最好選用平畦栽培，其原因：一是利于澆水，不會造成土壤干旱、根系缺水的狀態(tài)；二是不會造成地溫過高，影響根系生長。

其它時間栽植則更宜選擇溝栽或壟栽，特別是一大茬種植。因平畦栽植地溫提高慢，土壤透氣性差，不利于生根，且利于土傳病害的傳播，并易造成病害交叉感染。

壟栽操作方法：定植前起20-25厘米高的壟，將作物栽植在壟側(cè)半高處，也就是半高壟栽培方式。

溝栽操作方法：定植前平地挖溝，溝深30厘米左右，將作物栽植在溝兩側(cè)的斜坡，距離地面10-15厘米為宜，而不是種植在溝底（拱棚匍匐式爬蔓西瓜除外）。

另外，還有一種情況同樣不利于根系生長，那就是不少菜農(nóng)在定植時往往是先干栽后澆水以求操作方便。但這樣做的缺點是表層水肥充足，根系在淺表層橫向發(fā)展，對將來根系的擴展起了局限作用；此外，還會因表層土肥效高容易產(chǎn)生過度繁茂現(xiàn)象。若定植前先澆透水或在定植穴中先澆底水，可誘導(dǎo)根系向縱深發(fā)展，深層土肥料較少，蔬菜在開花之前吸肥少反而使地上部不容易形成過于旺長的缺點。

二、緩苗后要控水劃鋤

根系具有向水性的習(xí)性，因而控水有利于促進根系深扎，形成強大的根群。同時，此期控水也是避免莖葉旺長、發(fā)生“頭重腳輕”的重要措施。因此，緩苗水過后，管理上要采取控水。視土壤狀況、植株長勢及天氣情況，控水時間約為15-20天即可。需要特別指出的是：緩苗水最好配以促根產(chǎn)品，如菜農(nóng)之家聯(lián)合社的果利多生根劑進行沖施。

而蔬菜又有“水布袋”之稱，特別是在長身體的時候，控制澆水又怎么能確保植株生長發(fā)育所需的水分呢？劃鋤。將地表鋤松劃細，可起到保墑和促進生根等作用。

劃鋤，將土壤毛細管切斷，減少蒸發(fā)，蓄水保濕，保證了地表下土壤的濕度。同時，劃鋤可打破地表板結(jié)層，從而起到改善土壤的理化性質(zhì)，增加土壤的透氣性的作用，進而利于根系的呼吸，有助于生根。因而，在蔬菜前期的管理上，應(yīng)將劃鋤作為一項重要的管理措施來抓。一般來說，緩苗后到結(jié)果前，至少要劃鋤2次。如土壤粘重，劃鋤次數(shù)還要多。

目前，菜農(nóng)多采用小苗定植，定植2-3天即可緩苗成活。澆過緩苗水后，地表起晾即開始劃鋤。這時因為幼苗較小，先用鋤頭或二齒鉤淺劃一遍，第二天再用鋤將劃出土塊推細鋤松。此次劃鋤要注意切勿將根部劃動。

緩苗后10天左右，第二次劃鋤。這次劃鋤的要求是深。一般深度達5-6厘米為宜，其目的是保證地表5-6厘米下土壤的濕度，引根深扎。2-3天后再耥鋤一遍，增強土壤的透氣性，促進根系迅速生長。

三、地膜要適當(dāng)晚蓋

地膜覆蓋的主要作用是保持土壤溫、濕度，降低棚內(nèi)的空氣濕度。然而生產(chǎn)中，我發(fā)現(xiàn)有些菜農(nóng)朋友對地膜覆蓋的時間把握不好，有不少菜農(nóng)在蔬菜定植后5-7天開始覆蓋地膜，特別是在冬春低溫季節(jié)，很多菜農(nóng)更是在澆過定植水后就將地膜覆蓋上了。這未免有點操之過急，為什么這樣說呢。

地膜具保溫、保濕的作用，但覆蓋過早其作用發(fā)揮過早，反而不利于蔬菜生長。覆蓋地膜過早的結(jié)果是：根系不再深扎而停留在近地面的土層當(dāng)中，即容易造成地表毛細根聚集而下部根系少的根量不均衡狀態(tài)，體現(xiàn)在蔬菜長勢上就是“頭重腳輕根底淺”。當(dāng)天氣尚暖和時，可以在地膜下見到浮在地表白花花一層根，但在溫度過低時，這層浮根連同近地表面的根系相繼消失。同時，膜下及地表層的這些毛細根還非常容易水肥影響而受傷，一旦受傷就會出現(xiàn)表現(xiàn)為嫩葉變黃或出現(xiàn)水分、養(yǎng)分供應(yīng)不足的情況影響植株及果實的正常發(fā)育。而晚蓋地膜，可促使根系深扎，寒流到來時根系不會受多大影響，植株的抗寒抗凍能力強。

因為，過早覆蓋地膜，地表層易形成溫、濕度適宜根系生長的環(huán)境，所以不利于根系下扎，不利于培育壯棵。正確覆蓋地膜的時機應(yīng)為：在蔬菜定植緩苗后，及時劃鋤2-3次引根下扎后覆蓋地膜為宜，也就是蔬菜定植后15天后覆蓋地膜最為適宜。

冬春低溫季節(jié)定植蔬菜時，為防氣溫和地溫偏低而影響蔬菜的長勢，可先設(shè)小拱棚保溫，等15天左右后再覆蓋地膜，切不可過早覆蓋。

另外，還需要提醒大家一點，那就是覆蓋地膜還可起到促進植株生長的功效，植株長勢快了，需水量自然增加，若不及時供水則易出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象，特別是在連陰天后，這種狀況表現(xiàn)得更加明顯。所以，覆蓋地膜后，勢必要增加澆水次數(shù)和澆水量。而這恰又與“養(yǎng)根八要之二：緩苗后要控水劃鋤”的相關(guān)內(nèi)容相矛盾。

綜上所述，地膜適當(dāng)晚蓋才好。

四、地溫要適宜

說到地溫，首先要跟大家說明的是它不是地表的溫度，而是地表5厘米以下土壤的溫度，因而有些人以近地面或地表的溫度來解釋地溫是不確切的，因為它與根系生長的溫度還有一段差距。

地溫不僅直接影響根系的發(fā)育，而且影響作物根系吸收水分、養(yǎng)分的能力，以及土壤理化性質(zhì)變化等。因此，調(diào)節(jié)地溫是棚室栽培的一項重要內(nèi)容，特別是對冬春低溫季節(jié)的棚室蔬菜生產(chǎn)來說，地溫更是直接影響著根系的發(fā)達與否，直接關(guān)系到植株的長勢和蔬菜的產(chǎn)量。

隨著生產(chǎn)水平和種植技術(shù)的不斷提高，已有很多菜農(nóng)意識到地溫的重要作用，并且開始注重地溫的調(diào)節(jié)，然而生產(chǎn)中，我了解到菜農(nóng)對地溫的調(diào)控還非常模糊，幾乎沒有幾個菜農(nóng)對此進行測量，也就無法清楚地溫怎樣才是適宜。

蔬菜對地溫的要求比較嚴格，根系的適溫范圍較窄。一些蔬菜莖、葉可忍受8℃的低溫，但根部則要求12℃以上的溫度；莖、葉可忍受30℃以上的高溫，但若地溫達到28℃則根重下降。以黃瓜為例，地溫降到12℃時，根系停止生長，地溫降到8℃以下時，須根開始枯死，葉片變黃。但一些越冬菜類，地上部因低溫凍死，但根部經(jīng)越冬后，根系仍可正常生長。

對氣溫要求高的蔬菜，對地溫要求也高。高氣溫時期，應(yīng)適當(dāng)降低地溫；低氣溫階段，應(yīng)適當(dāng)提高地溫。

上述是蔬菜對地溫和氣溫要求的差異。拿在棚室蔬菜生產(chǎn)來說，茄科蔬菜、瓜類蔬菜以及豆類蔬菜等作物根系生長發(fā)育適宜的地溫為22-25℃。但據(jù)生產(chǎn)測定：白天土壤5厘米深處溫度可比棚內(nèi)氣溫低5-7℃，夜間土壤5厘米深處的地溫要比氣溫高3-5℃。在冬季，特別是深冬季節(jié)，全天中地溫達到該溫度范圍的時間僅有6小時左右，而且這還是指在晴天的天氣下，也就是說，一天之中有多半時間棚內(nèi)陸溫低于22℃。試想，在如此溫度狀況下，根系又如何能發(fā)育健壯？蔬菜產(chǎn)量又怎樣能獲得提高呢？

因而，要培育發(fā)達的根系，就應(yīng)先保證根系生長所需的溫度。生產(chǎn)中，提高地溫的有效措施主要有：

1.提高棚內(nèi)氣溫。棚溫提高，可顯著提高地溫。在冬季，棚溫應(yīng)調(diào)控到適宜作物生長的上限再加2-3℃。提高棚溫的措施如棚中棚、電暖風(fēng)、熱水袋等，在此不作詳解。

2.使用秸稈生物反應(yīng)堆。利用秸稈與微生物反應(yīng)產(chǎn)生熱量的原理，提高地溫。定植前，可在種植行內(nèi)挖溝，鋪上秸稈，再撒上或噴上微生物菌劑，后覆土種植。據(jù)測定，使用秸稈生物反應(yīng)堆可提高地溫3-5℃。

3.合理澆水施肥。在冬季，澆水施肥也是導(dǎo)致地溫變化劇烈的重要原因，因而在冬季澆水施肥務(wù)必要合理。

五、澆水施肥要合理

澆水和施肥貫穿于蔬菜的整個生長期，同時也是造成根系發(fā)育不良或傷根的重要原因。特別是冬季，澆水施肥不當(dāng)導(dǎo)致傷根的情況更是屢見不鮮。

一方面，此時地溫偏低，一次性澆水量過大容易造成地溫大幅度下降，因地溫低則造成根系生長不利發(fā)生傷根；同時，土壤水分過多，會降低土壤氧氣含量，不利于根系正常呼吸而發(fā)生傷根。一次性施肥量過大造成土壤溶液鹽離子濃度過大，易造成燒根。

另一方面，水分少，土粒對水分、養(yǎng)分吸附能力增加，這又阻礙了根系對養(yǎng)分和水分的吸收，久而久之，根系發(fā)育不良，植株早衰、蔬菜減產(chǎn)。

因此說，澆水施肥一定要合理，不僅僅是為了滿足蔬菜生長的需求，而且還是保護根系，養(yǎng)根促根的重要手段。

澆水要“四看”，即看天、看地、看秧、看地溫。

“澆水四看”就是根據(jù)天氣狀況、土壤干濕狀況、蔬菜生長情況以及地溫的高低情況進行澆水，避免澆水不當(dāng)或一次性澆水過大造成傷根。

施肥要“四注意”。即基肥、穴肥、沖肥和葉面肥。

一注意，定植前，深翻土壤，重施充分腐熟的有機肥，為根系生長創(chuàng)造良好的環(huán)境。

結(jié)合深翻土壤大量施入有機肥，不僅可以給蔬菜生長提供長效多元素的營養(yǎng)，同時還可以改良土壤，為蔬菜的生長提供具有良好通透條件和緩沖能力。但是，有機肥必須要充分腐熟，避免未腐熟的有機肥在土壤中分解產(chǎn)生熱量和有機酸燒根的現(xiàn)象發(fā)生。腐熟可選用肥力酵父，效果非常好。

二注意，定植時，穴施生物菌肥或穴施藥劑，護根促根。

利用生物菌肥以菌抑菌、刺激生根的作用，可在蔬菜定植時穴施生物菌劑促根。

三注意，沖肥合理。

四注意，在溫度偏低時，應(yīng)減少化肥的用量，增施生物肥或腐植酸肥，以保證根系正常生長發(fā)育。為滿足蔬菜對礦物質(zhì)營養(yǎng)的大量需求，可由葉面進行補充?？扇~面噴施喜沖沖（19-19-19），補充葉片生長所需的營養(yǎng)，延緩葉片衰老。

六、葉片養(yǎng)護要貫徹始終

葉片是一個“綠色工廠”，蔬菜產(chǎn)量干物質(zhì)的90%以上來自于葉片。若葉片制造的營養(yǎng)過少，不僅莖稈和果實發(fā)育遲緩，根系也會老化，吸收水肥、合成內(nèi)源激素的能力也會隨之下降。因而，要想養(yǎng)根就必須要保護葉片，而且要貫徹于蔬菜的整個生育期。

那么，如何養(yǎng)護葉片呢？有些人認為養(yǎng)護葉片非常簡單，就是多噴點葉面肥就行；也有些人認為別讓葉片生病就是養(yǎng)護葉片。的確，這些都是養(yǎng)護葉片的內(nèi)容，但不全面。我認為，養(yǎng)護葉片要一分為二地看：一是養(yǎng)，二是護。

1.養(yǎng)，主要是針對生長中后期或者長勢非常弱的植株而采取的方法。生產(chǎn)中，最為常見的就是噴施葉面肥，一般情況下，可葉面噴用氨基酸葉肥加氮磷鉀型葉肥；若黃化、僵化嚴重，還應(yīng)配合甲殼素和細胞分裂素，延緩葉片衰老，促進葉片恢復(fù)正常。

2.護，即保護葉功能，保證葉面積。體現(xiàn)在生產(chǎn)中，主要包括整枝摘葉和防病治蟲。關(guān)于整枝摘葉，我們強調(diào)分次進行、強調(diào)不能一次性摘葉過狠、強調(diào)只摘老化葉、黃葉、病蟲葉等。在此，我還想提醒大家，對于下部老葉也不宜貿(mào)然摘除，因為根系生長所需的養(yǎng)分多是由中下部葉片供給的，這也是我們強調(diào)在最下面的果實下保留一些葉片的原因所在。

比如番茄，番茄定植后，當(dāng)植株長至40厘米左右、植株有倒伏現(xiàn)象時開始吊蔓，結(jié)合吊蔓進行第一次抹杈，該次抹杈以先抹除第一花穗下的第一側(cè)枝（也就是距離第一花穗最近的下面的那條側(cè)枝）為主，因為該杈生長速度快，若不及時抹除會影響主干和果實的生長發(fā)育。一般當(dāng)該側(cè)枝長到10厘米左右、達二葉一心，對周圍葉片和花果產(chǎn)生障礙時抹除最為適宜。以后隨著植株的不斷生長，要不斷地進行抹杈處理，以減少營養(yǎng)的爭奪，集中營養(yǎng)供應(yīng)。可當(dāng)側(cè)枝長至3-5厘米時抹除即可。

摘葉的原則是摘黃不摘綠，摘下不摘上，摘內(nèi)不摘外，分次摘除病殘黃葉、老葉、稠密葉。摘葉的目的在于既能保證果實生長所需的干物質(zhì)，又不會造成田間郁蔽的環(huán)境就是度。體現(xiàn)在生產(chǎn)中，摘葉的程度最多摘掉全株1/3的葉片，即保留10-12片功能葉為宜。也就是說，正處于膨果期的番茄下面至少要保留2片葉。

關(guān)于防病治蟲，我們強調(diào)預(yù)防為主，綜合防治，不要等到病蟲害發(fā)生后，單通過連續(xù)用藥、大量用藥進行控制。

七、灌根要目的明確

在蔬菜生產(chǎn)中，灌根的目的有四：一防病、二促根、三補水、四補肥，尤以防病和促根更為菜農(nóng)重視。

例如，為防甜椒死棵，很多菜農(nóng)從甜椒定植后到果實坐住多進行3-4次灌根，并且每次都配加生根劑。灌藥是在甜椒定植2-3天后開始進行的，7天一次，直到甜椒坐住如茶碗大小時結(jié)束。其具體操作如下：

第一次：定植后3-4天，甜椒緩苗時，常因疫霉根腐病或細菌性軟腐病等病害侵染甜椒根莖部而發(fā)生死棵，用普力克混加DT和生根劑進行灌根。

第二次：定植后10-15天，常因莖基腐病或菌核病侵染而發(fā)生死棵，用甲基立枯磷混加撲海因和生根劑進行灌根進行噴淋灌根。

第三次：甜椒果實坐住后，常因枯萎病侵染根系，進而根莖部木質(zhì)部變色腐爛而死棵，用倍生或氯溴異氰尿酸鈉和生根劑進行灌根。

有的菜農(nóng)，為鞏固防效，期間還要灌一次。

可是，在連續(xù)灌根后，常發(fā)現(xiàn)如下問題：一是死棵仍舊；二是地上部生長異常，拔節(jié)短、葉片黑且小。為什么會出現(xiàn)這樣的問題呢？我認為，關(guān)鍵在于灌根的目的不明確。

其一，甜椒怕澇，因而菜農(nóng)在澆水時多不敢大水漫灌，于是一般就采用小水勤澆的方式。而灌根本身就是一個澆水的方式，而在灌根前后菜農(nóng)仍然按照小水勤澆的方法澆水，結(jié)果導(dǎo)致藥液濃度降低，達不到防病治病的效果。特別是在土壤濕度較大的情況下進行灌根，更易造成漚根，反而加重了傷根或根系染病的幾率，所以死棵仍舊。對此，我建議，灌根前后3-4天要避免澆水。

其二，防病加促根混在一起本無可厚非，但連續(xù)使用生根劑，使得根際周圍生根劑濃度過大，抑制了根系內(nèi)源生長素的合成，結(jié)果地上部生長異常也就不難理解了。對此，我建議減少生根劑的使用次數(shù)，可改3-4次為2次，第一次在定植緩苗后，第二次在果實坐住后即可。同時，也可用海藻精（如芳潤根佳）代替生根劑，避免生根劑過量的“后遺癥”發(fā)生，同時，根佳兼有防病的功效，事半功倍，更利促根和防病。

另外，補水、補肥同樣是灌根的重要目的，提醒菜農(nóng)朋友不要忽視。特別是在深冬低溫季節(jié)，這更是養(yǎng)根護根的重要措施。如何解決蔬菜需水需肥狀況與菜農(nóng)擔(dān)心漚根死棵的矛盾呢？我認為，灌施肥料就是一種很好的選擇，可用芳潤、樂吧、冠諾等全水溶性速效肥按500倍液的濃度灌根，特別是遇連陰天，且蔬菜又需水需肥時。

八、養(yǎng)根更要護根

養(yǎng)根八要前七要，重點強調(diào)了改善根系生長環(huán)境和促進生根的措施，也附帶簡單地介紹了一下預(yù)防根部病害的措施。第八要，著重跟大家談?wù)勅绾巫o根這個話題，也就是如何保護根系，減小和減少土壤環(huán)境對其造成的損傷或病害。

根生長于土壤之中，易受土壤條件的制約而表現(xiàn)出根系發(fā)育不良、傷根、根部病害等情況，特別是老棚。因而，護根應(yīng)先從改善土壤條件做起。

1.土壤消毒，減少或消滅土壤中病原菌的數(shù)量；配合定植時穴施藥劑保護根系，減少病菌侵染根系的幾率。

土壤消毒最常用的措施是：高溫悶棚，或者高溫悶棚與溴甲烷、石灰氮熏蒸結(jié)合。充分利用高溫殺菌和溴甲烷、氰胺殺菌殺蟲的特點來凈化土壤環(huán)境的。但是，需要提醒的是：采用上述措施處理土壤后，要在土壤中增施生物菌肥，增加土壤中有益菌的數(shù)量，以便有效地抵御病菌的侵襲。可選用菜農(nóng)之家有機肥。種植1-3年的棚，可單純采用高溫悶棚的方法進行土壤消毒；種植3年以上的棚室，可高溫悶棚與溴甲烷熏蒸相結(jié)合的方法處理土壤。

2.深翻土壤，打破犁底層，避免土壤積水積肥而發(fā)生漚根、燒根等傷根的問題。

生產(chǎn)中，現(xiàn)在的菜農(nóng)越來越依賴于機械，翻地就用旋耕機。旋耕機翻地僅13-15厘米深，翻地后基肥多集中于該土層，易造成苗子燒根。并且更為嚴重的是，連年使用旋耕機，13-15厘米下易形成犁底層，不僅不利于根系的深扎，易造成蔬菜早衰，而且還容易積水積肥而發(fā)生傷根的問題。近年來，蔬菜生長中期黃葉頻頻發(fā)生多是因此而造成的，特別是冬春低溫季節(jié)尤其顯著。因而，我認為在使用旋耕機將基肥打碎，使其均勻混入土壤淺層耕作層后，還要再用锨人工深翻一次為好，打破犁底層，其深度25-30厘米即可。

3.緩解鹽害，解決土壤溶液濃度過高而造成根量少、生根差的問題。

鹽害不是一朝一夕形成的，而解決鹽害也不能一蹴而就。對于土壤表面已明顯表現(xiàn)“青苔、紅霜、白霜”現(xiàn)象的棚室，建議菜農(nóng)樹立長期備戰(zhàn)的打算，從一點一滴做起，合理施肥。基肥，增施秸稈肥和生物菌肥；追肥，減少化學(xué)肥料的用量，可用全水溶性速效肥（如喜沖沖等）代替普通復(fù)合肥，增施生物菌沖施肥（如EM菌液等）。

4.科學(xué)使用肥水，嚴禁一次性肥水過大造成傷根。

當(dāng)然，護根也要從根系本身抓起，特別是定植前，為避免根帶病入土定植，應(yīng)在定植前進行蘸根護根，可用芳潤根佳500倍液進行蘸根。

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