豆角一定要炒熟了才能吃，不然會(huì)中毒的。

三種辦法解決豆角不熟

1.先把豆角在熱水中煮熟，但是煮的時(shí)候不要蓋鍋蓋，蓋了菜的顏色就不好看了，大概煮3分鐘，然后出鍋，在冷水一過(guò)濾，保持原來(lái)的顏色，然后下油鍋正常炒2分鐘，就可以出鍋了。

2.把豆角過(guò)油，必須要油溫220攝氏度過(guò)油，溫度太低，你的菜就會(huì)焉的，完全沒(méi)有賣(mài)相。反而油溫高的話(huà)，在油里面滾個(gè)1分鐘，菜外面看起來(lái)還是翠綠的，但是里面是熟了，只需要簡(jiǎn)單的在鍋里爆炒一下就可以了。

3.先在鍋底給少許不給油，炒到表面起皮，大概需要4分鐘左右，然后給大量油在鍋里面炒制，進(jìn)行爆炒，最后點(diǎn)一點(diǎn)水，在炒一下，也可以熟。

我最建議大家用第1種，放在鍋里煮就可以了，完全可以做飯玩手機(jī)，煮個(gè)3分鐘，就可以出鍋了，然后爆炒，味道也很不錯(cuò)。然后就是第3種，我在家做飯就是第3種，感覺(jué)干炒的味道好些。然后就是第2種了。最后不管三種方式熟沒(méi)熟，出鍋都要嘗一下，熟了才可以出鍋，不熟再加水煮制一會(huì)，為了健康，更為了家人。