接連的雨雪、陰冷潮濕，倒春寒的天氣讓人非常不舒服。

不方便去菜市場買菜 ，好在家里還有一些儲備的干貨，今天的主菜就來道干豆角燒五花肉吧。

經(jīng)過慢火燉煮，曬干的豇豆吸附了紅燒肉溢出的油汁，重新變得柔韌滋潤，而紅燒肉也平添了一絲干豆角的清香，非常美味解饞。

天氣濕冷，要多吃點肉保暖御寒，補充滿滿的正能量！

【干豆角燒肉】

材料：

五花肉500克

干豆角100克

生姜1大塊

大蔥1段

八角2個

桂皮1塊

冰糖1大勺

食用油適量

黃酒2大勺

老抽1大勺

生抽2大勺

鹽適量

步驟：

1、干豆角提前用清水浸泡至軟，沖洗干凈，剪成小段備用。

2、五花肉切塊，冷水下鍋煮開之后撈出，用水沖去浮沫，瀝干水分。

3、鍋中放油燒熱，放入姜片、蔥段熗鍋，下五花肉小火煸香出油，再加入八角、桂皮、冰糖一起用小火煸炒。

4、烹入黃酒、老抽、生抽翻炒上色。

5、倒入足夠的開水（水沒過肉），大火燒開后改小火煮40分鐘。

6、放入干豆角，蓋上蓋子，再煮20分鐘左右。最后試味，調(diào)入適量鹽，大火收汁即可盛起。

補充：

干豆角是夏天自己曬的，做法請參考這里。