長期以來，吃多少主食一直讓糖尿病患者頗費心思，吃的太少身上沒勁，吃的多了又擔心血糖升高。那么，究竟應該如何對待吃主食這個問題呢？

吃飯時面對美食，你會怎么吃呢？大部分的人是先吃幾口飯，再搭配雞、鴨、魚、肉等各式菜色，也許注意均衡飲食的人，就會多吃幾口菜來搭配，但更多的人就是吃個幾口意思意思，吃完飯菜后，再喝一碗湯作為收尾。近年來，一些研究發(fā)現(xiàn)改變用餐順序，可能有助于血糖的控制。

我們吃飯的時候，當你看到這個飯菜的時候，大腦已經(jīng)開始分泌消化酶了。如果一開始就吃含糖量很高的食物，就來不及分泌那么多的消化酶，然而糖尿病人本身分泌功能差，不利于降糖。

在正餐前喝點湯，不僅可以補充水分，潤滑并保護消化道，也有利于溶解食物，有助于促進飽腹感以及消化酶的分泌，促進食物的消化和吸收。

涼拌菜沒有經(jīng)過高溫加熱，含有較多的酵素以及維生素。并且其中的油鹽少。

熗白菜

主料:白菜 300克、胡蘿卜 50克

調(diào)料:香油 15克 胡麻油 15克 鹽 8克 大蔥 10克 醋 10克 姜 5克

步驟：

（1） 白菜幫、胡蘿卜切成4厘米長的細條；

（2） 用開水燙一下(但要保持菜幫的脆嫩)，用涼水過一下，控凈水分，裝在盤中；

（3）香油、花椒油、精鹽、醋、蔥絲、姜絲兌成汁，澆在菜上即成。

這個時候已經(jīng)有了飽腹感，再吃點蔬菜，可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)。

因此，糖尿病的人不僅應將量控制好，也要按照順序來吃，是具有很好的降糖效果。

主食加點料，打造平衡血糖的作用

糙米的功效與作用

1.改善腸胃機能，凈化血液

糙米中含有大量纖維素。而纖維素近年來已被證明具有減肥、降低膽固醇、通便等功能。因而糙米胚芽有改善腸胃機能、凈化血液、預防便秘、腸癌及肥胖，幫助新陳代謝及排毒等作用。

2.降低膽固醇

胚芽中的不飽和脂肪酸具有降低膽固醇，保護心臟的作用。

3.促進血液循環(huán)

胚芽中富含的維生素E能促進血液循環(huán)，有效維護全身機能。

如果，放太多的糙米，容易引起消化不良的。糙米是米飯控糖神奇，但糙米的保質(zhì)期很短，容易哈喇，建議不要買太多。

糙米對于老年預防便秘，平衡血糖有很好的作用，也可以加點完整的食物，如小米、紅豆、綠豆等，夏天可以多加點綠豆、秋冬少加一點、有助于祛肝火。

薯類的都有豐富的植物纖維，有助于減緩食物中的一些糖分迅速的進入血液，延緩血糖上升。另外，薯類的植物纖維是腸道的有益菌群的飼料，能夠使腸道里的有益菌群能讓人長壽，有助于釋放體內(nèi)的氫氣，減緩糖尿病并發(fā)癥的一些有益的精神抑制。

我們可以將薯類切成小丁，與米飯一起煮。建議吃升糖指數(shù)低的薯類，如芋頭；但糖年病人不可去吃大街小巷賣的那種烤紅薯哦，升糖指數(shù)高的。另外，平時炒菜的時候，可以通過葛根粉與藕粉來代替淀粉，進一步降低升糖。

麥冬，是專門治療糖尿病的，止渴生津的。馬蹄含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1.B2.C等。具有降低血壓的作用。芋頭能益脾胃，調(diào)中氣，化痰散結(jié)。

這個芋頭包，不僅好吃美味，其中的油鹽攝入也是非常少的哦，是一款非常適合糖尿病人的美食。

粥是一種傳統(tǒng)食品，在中國已有幾千年的歷史了。至今，在家家戶戶的餐桌上幾乎都可以見到它的身影。然而，“一碗粥就是一碗糖水”的說法讓不少糖尿病人和血糖偏高的朋友都驚慌失措，望而卻步了。這些糖友們都在擔心一旦喝了粥，血糖蹭蹭地往上升怎么辦？

劉納老師給推薦一款黃精茯苓薏米粥，喝完后，會覺得很舒服，有利于調(diào)節(jié)氣色。

黃精過去是道士煉丹前要喝的黃精水，這個粥記住沒有米。黃精是補氣生津的，茯苓是健脾祛濕的，薏米是祛濕的。首先，將薏米泡一泡；然后將黃精煮出水來，用其水放入薏米來煮粥。（挑選小粒的薏米，具有更強的藥效）

有些中老年人，非常喜愛吃面食，然而礙于糖尿病，又不敢吃。劉納老師給推薦了一款適合糖尿病人吃的面食。

黃豆面跟白面混合，壓成面條，黃豆里有豐富的軟磷脂，糖尿病人特別容易脾虛的，所以黃豆有很好的健脾、健腦作用。另外，糖尿病人一定要預防老年癡呆，因為血管很容易脆，老年癡呆正確的說法叫做酸性糖尿病。另外，不建議吃發(fā)面，以及面包、包子等；因為面包等發(fā)酵類的，為了讓其發(fā)酵的好會放入大量的糖。