磨菇類是個(gè)好食材，特別是金針菇便宜又好吃。但是平常的吃法大家基本上都吃膩了，所以很多人看到金針菇都不愿意去動(dòng)筷子。

其實(shí)金真菇有那么難吃嗎？當(dāng)然不是了，而在于你的做法太普通了。

今天教大家不一樣的做法，絕對(duì)好吃到爆，一上桌就會(huì)被搶個(gè)精光！

材料：

就只需要三樣：雞蛋、面粉、金針菇

這里特別說(shuō)明一下，這油炸金針菇不需要加水弄成面糊。

如果用玉米粉代替面粉的話口感會(huì)更酥脆一些。

做法：

將金針菇底部切除，外表稍微擦拭干凈，可以分成一束一束或一絲一絲的，看個(gè)人喜好。

將金針菇放入蛋液中裹上一層蛋液，目的是幫助面粉可以黏在金針菇表面。

接著將每束金針菇微微裹勻面粉，粉量就看大家自己把握。

這時(shí)候家中如果有小鍋?zhàn)泳涂梢杂蒙倭坑蛠?lái)炸了。

適量的耐高溫植物油，中火加熱到稍微有波動(dòng)，可以先放一小支金針菇去測(cè)試油溫，覺(jué)得適合的話就可以開始炸了。

建議是分批慢慢炸，不要一次擠在小鍋?zhàn)永铩?/p>

利用中火來(lái)炸(不要大火很快會(huì)焦)，炸到金黃酥脆后就可以取出先放一旁瀝油。

灑上自己喜歡的調(diào)味粉就可以吃了！

可以用咖哩粉、辣椒粉、胡椒粉、芥末粉等等，根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整。

炸完以后不會(huì)太油，而且香氣撲鼻，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到好香，看起來(lái)也好好吃的樣子。

最重要的是自己用油炸出來(lái)的比外面的健康！