【炸金針蘑的做法】炸金針蘑怎么做

儒雅謙和 2017-07-07

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炸金針蘑

妹特別愛吃！每次來都要點(diǎn)這道菜！比較簡單！大家可以試試！因?yàn)檫@個(gè)要看自己準(zhǔn)備做多少了，還有就是自己口輕口重了，所以量都自己掌握，好吧！

用料

金針菇	適量
鹽	適量
雞精	適量
淀粉	適量
面粉
雞蛋
水	適量
花椒面，白胡椒粉	適量
油	適量

炸金針蘑的做法

金針蘑洗凈撕成朵待用！不要太細(xì)，的朵，不然容易干！
將鹽，花椒粉，白胡椒粉，雞精，面粉，淀粉，水一起放入盆中，面粉和淀粉的比例是1:2，水要慢慢添
加水和成稀稀的糊，能掛在金針蘑上就好，不要太干哦！面粉不要太多，不然炸出來硬硬的，不酥?。。?！
熱油，七成熱就好，油多放一些！
粘好面糊的金針蘑，待油溫七成熱下鍋，炸至兩面金黃，撈出即可
喜歡吃辣的人可以趁熱撒辣椒粉，覺得鹽沒放好的可以用白芝麻，燒烤料救急！

小貼士

面粉太多會(huì)很硬，面糊太干炸出來的是捆狀的，經(jīng)驗(yàn)??！掌握不好鹽分的可以少放，淡了可以放燒烤料，咸了就不好弄了！很簡單！很好吃，開吃！

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來自：儒雅謙和 > 《面食湯圓》

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