根據文章的閱讀量和收藏量瘋小廚進行了分析，發(fā)現教大家做5道菜比1道菜收藏量明顯翻了幾番，所以從今天開始瘋小廚要堅持每天教大家做5道菜，雖然繁雜，但需要感謝長期以來大家給予的支持和鼓勵。

今天要教大家做5道下飯菜，為了讓大家多吃一碗飯，瘋小廚使出洪荒之力也要做到，嘿嘿！

溫馨提示：減肥者請略過！

第1道下飯菜：香辣土豆片

主料：土豆

配料：胡蘿卜、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜

佐料：白糖、生抽、香醋、甜面醬、香油

做法：

土豆和胡蘿卜切片，青椒切塊，蔥姜蒜切末，紅椒切段。

調制料汁，將1勺白糖、3勺生抽、1勺香醋、1勺甜面醬、適量鹽攪拌均勻。

鍋里加油燒熱，放入蔥姜蒜爆香后，放入土豆片和胡蘿卜片翻炒。

倒入料汁。

最后放入青椒，適量加一點清水，繼續(xù)翻炒，淋上一點香油出鍋裝盤。

第2道下飯菜：肉末炒豆角

主料：豆角、豬肉

配料：紅椒、蔥、姜、蒜

佐料：生抽、老抽、料酒、淀粉

做法：

將豬肉剁碎、然后放入1勺淀粉、1勺生抽、1勺料酒，戴上一次性手套抓勻，腌制一會。

豆角切成丁，蔥姜蒜切成末，紅椒切成段。

鍋里放入油燒熱，放入肉末中小火煸炒，加入一點老抽調色，煸炒至熟盛出待用。

鍋里放入蔥姜蒜爆香后，放入豆角翻炒（一邊炒一邊加適量清水）

豆角熟后，放入剛才煸炒好的肉末，加入適量鹽翻炒幾下，出鍋裝盤。

第3道下飯菜：香煎豆腐

主料：豆腐

配料：剁椒、香蔥

佐料：生抽、鹽

做法：

選用老豆腐1塊切成厚度約1厘米的豆腐片，香蔥切成段。

鍋里從四周畫圈倒油燒熱，將豆腐片小火慢煎。

豆腐煎至兩面金黃后，放入剁椒、2勺生抽、適量鹽，倒入一點清水。

轉大火收汁后，裝盤并撒入香蔥段。

第4道下飯菜：青椒肉絲

主料：青椒、里脊肉絲

配料：蔥、姜、蒜

佐料：淀粉、生抽、老抽、料酒、鹽

做法：

將青椒切成絲、蔥姜蒜切成末。

在里脊肉絲里放入1勺淀粉、1勺料酒、1勺生抽抓勻腌制10分鐘。

鍋里放入油燒熱，將里脊肉放入滑散炒熟并加入一點老抽調色，盛出待用。

鍋里放蔥姜蒜爆香，放入青椒絲翻炒至七八成熟的時候，放入里脊肉絲。

轉大火爆炒幾下，加適量鹽盛出裝盤。

第5道下飯菜：虎皮青椒

主料：青椒

配料：蒜

佐料：生抽、鹽、白糖、醋

做法：

將青椒里邊的籽和筋處理干凈洗凈瀝干水分。

鍋里放少許油，放入青椒進行煸炒，這個時候需要用鍋鏟不斷壓擠青椒。

青椒泛黃起皮后用鍋鏟撥到一邊，用余油煸香蒜片。

調制料汁，2勺生抽、1勺白糖、1勺醋、適量鹽攪拌均勻。

將料汁倒入鍋內，大火翻炒收汁出鍋裝盤。

5道超級下飯菜已經做好了，每道菜單獨拿出來都會多吃一碗米飯，無法想象同時上桌，米飯是否會瞬間見底。