油燜尖椒，菜名，家常美食。辣椒含有豐富的維生素 C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇；含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病，因此此菜品備受大眾喜愛。

油燜、尖椒

備料：青辣椒、肉末、蔥姜末、生抽、鹽、老抽、十三香

青椒

第一步、準(zhǔn)備尖椒四個(gè)，洗干凈去掉頂端待用

肉末

第二步、五花肉餡放入蔥姜末、生抽、鹽、老抽、十三香調(diào)味，攪拌均勻

生抽

鹽

加入十三香

老抽

攪拌均勻

第三步、尖椒一切為二，去掉辣椒籽，再沫上一層淀粉，防止油煎的時(shí)候脫落

去年辣椒籽

抹上淀粉

第四步、肉餡釀入尖辣椒，壓滿整齊，依次做好待用

尖椒里

放好

第五步、鍋中加入少許油，放入尖辣椒兩面煎，撈出待用

油煎

第六步、鍋中加入油，蔥姜末爆香，加入蠔油、生抽、老抽、白糖、白

蔥姜

蠔油

生抽

老抽

白糖

煮6分鐘

第七步、放入尖椒，小火煮6分鐘，大火收汁，湯汁收濃稠就可出鍋

收汁出鍋

油燜尖椒好吃還下飯其時(shí)就是這么簡(jiǎn)單，更多美食在“天下名食”。