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口訣記下來(lái)哦:牛羊肉橫著紋理吃、豬肉順著切、雞肉斜著吃!
來(lái)自: 迷茫的星空610 > 《待分類》
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同樣是切肉,豬肉,牛羊肉,魚(yú)肉,雞肉區(qū)別大,看完漲知識(shí)了
牛羊肉要逆著肉的紋理切。原因:牛肉的肉質(zhì)纖維較粗,所以需要改刀時(shí)斬?cái)嗥淙赓|(zhì)纖維,這樣切出來(lái)的肉更容易軟爛且不容易塞牙,而羊肉雖...
學(xué)會(huì)這些刀法,讓肉肉好吃100倍!?。?/a>
牛羊肉要逆著肉的紋理切。也就是說(shuō),刀和肉的紋理呈90度的垂直。切出來(lái)的肉片,紋路呈“井”字狀,橫著紋理切牛肉。豬肉要順著肉的紋理...
立冬后,多給孩子吃這種肉,18元1斤,一周吃1回,孩子越來(lái)越聰明
立冬后,多給孩子吃這種肉,18元1斤,一周吃1回,孩子越來(lái)越聰明。雞肉是生活中最常見(jiàn)的一種美食,營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的,雞肉中含有豐富的...
上次分享了豬肉的上漿,今天咱們說(shuō)說(shuō)雞肉的上漿和切法
上次分享了豬肉的上漿,今天咱們說(shuō)說(shuō)雞肉的上漿和切法。
幾種肉類的切法
幾種肉類的切法關(guān)于肉的切法,總結(jié)起來(lái)就是一句話,"橫切牛羊,豎切豬,斜切雞",具體怎么做呢?牛羊肉:牛羊肉要逆著肉的紋...
豬肉雞肉魚(yú)肉牛羊肉,原來(lái)要這樣切 | 妙招
豬肉雞肉魚(yú)肉牛羊肉,原來(lái)要這樣切 | 妙招。二、豎切豬肉 豬肉較之牛肉為嫩,但又較之魚(yú)肉為老,順著紋路切,避免過(guò)于松散。(如果你向...
各種肉類的切法
牛羊肉:牛羊肉要逆著肉的紋理切。也就是說(shuō),刀和肉的紋理呈90度的垂直。切出來(lái)的肉片,紋路呈“井”字狀。豬肉:豬肉要順著肉的紋理切...
天冷多吃此肉,十多元一斤,比牛羊肉溫和更滋補(bǔ),家人愛(ài)吃體質(zhì)好
天冷寒冷是最適合進(jìn)補(bǔ)的季節(jié),人們會(huì)吃一些高熱量的肉類來(lái)增強(qiáng)抵抗力,比如牛羊肉,而羊肉是熱性的,不是每個(gè)人都適合的。小編推薦一種...
怎么切肉片正確圖解,肉片怎么切又薄又均勻的技巧
怎么切肉片正確圖解,肉片怎么切又薄又均勻的技巧。牛羊肉要逆著肉的紋理橫切,也就是讓刀面與肉的紋理呈90度的垂直,這樣切出來(lái)的肉片...
微信掃碼,在手機(jī)上查看選中內(nèi)容