在健身房運動飲食計劃
 1、訓練前2-3個小時，相當于下班前1-2個小時

　　上班族一般五、六點鐘下班，加上去健身路上所需要的時間，大概6-8點之間可以開始訓練。而這時距離午餐已經很長時間了，中午攝入的能量也消耗殆盡，難以滿足大強度訓練的需求。因此，我們應該在午餐后3-4小時，即訓練前2-3小時，安排一次加餐，可保證持續(xù)的氨基酸供應，以及訓練時的充沛體能。

　　這個時間段的加餐也很有講究，面包、麥片、豆奶粉等高糖類食物是首選。這些食物富含淀粉等碳水化合物，可作為運動時的能量來源。此外，還應適量補充蛋白質，分量較少的加餐約需2-3小時消化，這樣可以讓你在2-3小時后的訓練過程中不感覺饑餓，體力充沛，也不會因為吃得太多而感覺腸胃不適。

　　2、訓練前和訓練過程中，到達健身房進行訓練期間

　　健美愛好者進行力量訓練前和運動間歇，應該補充適量的簡單碳水化合物，如運動飲料，可促進身體吸收和利用血糖，延緩疲勞的產生，讓增肌訓練過程中有持續(xù)不斷的能量供應，保護肌肉不會因為能量不足而分解，增肌效果更好。

　　這個時間段適合選擇吸收更快的含糖食物進行補充，如香蕉、葡萄干、運動飲料等，體積小、更容易吸收，能夠滿足增肌訓練過程中的能量消耗。讓訓練的疲勞點推后。補充量大于1克/公斤體重，以70公斤的健美愛好者來說，大約需要70克，相當于700毫升運動飲料或者2根香蕉。

　　在力量訓練前，補充6克氨基酸/蛋白質也可以增加肌肉的合成速度，可以安排支鏈氨基酸和乳清蛋白質的充。

　　3、訓練結束后，到達更衣室，尚未離開健身房

　　訓練2小時之內，是修復肌肉，促進恢復的黃金時間段，這段時間安排快速吸收的高營養(yǎng)密度的加餐是增肌的關鍵。

　　運動后2小時內，至少補充25克氨基酸/蛋白質和1。2克/公斤富含糖的食物。以70公斤健美愛好者為例，大約需要在2小時之內補充84克碳水化合物，大約500毫升運動飲料加上1根香蕉。

　　4、睡前加餐

　　如果訓練后，睡前餓了怎么辦？營養(yǎng)專家不推薦吃幾片面包或者吃些面條等食物，因為晚間體力活動較少，選擇主食類的食物進行加餐，大量碳水化合物無法消耗，會轉變成脂肪堆積起來。健美愛好者晚間加餐應該以蛋白質類加餐為主，因為晚間肌肉也需要修復，而且晚間生長激素分泌旺盛，也是肌肉修復、生長的很好階段，所以睡前安排乳清蛋白、谷氨酰胺等運動營養(yǎng)食品加餐是不錯的選擇。

健身運動前后的飲食要注意些什么?
  希望通過健身達到增肌增重的效果，力量訓練僅僅完成了其中的第一步，而飲食的結構和方法則是最關鍵的最直接的有效手段。那么，健身運動前后的飲食要注意些什么，才能讓我們獲得更大的肌肉塊呢？
    健身前：
    人體運動的能量主要是由糖原供應。對于健身前糖原的補充，我們提倡在健身前進食富含碳水化合物的食物，在這里米飯是首選，原因是米飯在體內消化緩慢，容易吸收，且血糖反應平緩，使能量供應能維持更長的時間，其效果優(yōu)于其它的碳水化合物，如面包、土豆等。
    切忌空腹吃甜食，雖然甜食可以使體內血糖迅速升高，這時，機體會釋放胰島素使血糖轉變?yōu)樘窃?，從而使血糖恢復正常。若空腹吃甜食，則會使胰島素過度釋放，使血糖快速下降，甚至形成低血糖，從而迫使機體釋放第種中激素-腎上腺素，以使血糖恢復正常。這兩種激素的作用會使人頭暈、頭痛、出汗、渾身無力。
    健身后：
    對于有增長肌肉需要的人來說，健身后進食高蛋白是必不可少的，蛋白質進入體內被吸收分解成氨基酸，而氨基酸正是構筑肌肉的基本原料。
    科學研究表明，負重訓練也能促進生長激素的分泌。因為負重訓練的用力對肌纖維所造成的細微損傷能激發(fā)體內的修復機能，促使生長激素的分泌和氨基酸的合成。負重訓練后，生長激素的分泌大約能維持兩小時左右。飯后的一個小時內又是蛋白質吸收的高峰階段。訓練后進食高蛋白食品，就可使由于負重訓練而引起的生長激素分泌高峰與蛋白質吸收的高峰一致，因而更有利于肌肉生長。而睡眠時肌肉組織的靜止狀態(tài)又可使上述效果得到進一步的強化，從而收到事半功倍的訓練效果。

　　許多健美冠軍成功地運用了這一策略，他們一天健身兩次，即健身、午飯、午睡和健身、晚飯、晚睡。這樣，他們在一天之內就為生長激素的分泌和肌肉生長提供了兩次機會，難怪能獲得成功。本文由增肌粉指導網原創(chuàng)提供，轉載請注明出處！

運動飲食也需“對癥”進食
運動之后我們都知道，人體體能消耗較大，不同的運動，所需的能量各有不通，力動網小編總結出常見運動所需補充的能量，不同的運動項目需配合不同的運動飲食才能把效果最大化。一起跟隨力動網小編去了解運動飲食的前因后果。

　　增肌運動需多補充蛋白質

　　為了練就一身結實的肌肉，有些人常常進行啞鈴、杠鈴等力量訓練。這類鍛煉運動量大、負荷重，需要較多的蛋白質，為了保證充足的能量，每公斤體重應攝入1至1.5克的蛋白質。建議可以多吃牛肉、蹄筋、魚肚、里脊肉、蛤蜊、淡菜、低脂酸奶等食物，因為它們能夠更好地幫助肌肉組織生長。

　　球類運動需多補充維生素

　　乒乓球、羽毛球、網球能夠鍛煉人的反應速度和靈活性，除了正常飲食，可以多喝一些湯，其中豐富的鈣質和一些氨基酸更有助于鍛煉。由于這些運動使人的視力活動緊張，還應給予充足的維生素A或胡蘿卜素，必要時可以服用適量魚肝油。

　　形體運動需多補充碳水化合物

　　對于想保持體形的人來說，體操、舞蹈應該是首選的運動項目，但這種運動并不會消耗大量的脂肪。因此，在飲食上，對熱量和脂肪的攝入應該低一些，主要用碳水化合物來提供能量。米飯就是一種補充碳水化合物的最佳食物，能使你在運動時精力更加充沛。

　　飲食也要根據運動時間而變

　　如果在清晨運動，運動前適當補充一些有糖分的健康飲品，如牛奶、果汁、甜豆?jié){等，也可以吃一些富含纖維的餅干或面包，最好在運動后30分鐘再吃飯。如果運動時間在下午或者晚上，食物可選擇谷物、水果、淀粉、蔬菜等，運動在餐后1個半小時再進行。運動后可以根據需要補充酸奶或一小片低脂面包，但不要吃得太多。

20歲男人增肌飲食策略
對于健美愛好者來說,20歲左右是練習力量和肌肉的黃金時期,這個時段通過肌肉強化鍛煉取得的增肌效果,在鍛煉終止后也不易消失。同時,心肺功能亦能得到提高?？傊?20歲的人一定要注意堅持鍛煉,為今后的身體健康儲備資源,為今后更快的“奔跑”打下堅實的基礎。 20歲也是容易忽視營養(yǎng)的年紀,很多人會認為自己年輕力壯,不需要加強營養(yǎng)。其實,運動和營養(yǎng)就像人的兩條腿,一長一短的兩條腿一定會讓你離目標越來越遠。所以我們常?？梢钥吹讲簧倌贻p人在健身房揮汗如雨,卻依舊骨瘦如柴,不少人體重越練越大,長的卻都是肥肉。不合理的營養(yǎng)可能會讓你錯過這段增肌的黃金時機。合理的增肌營養(yǎng)需要我們科學地攝入六大營養(yǎng)素。
碳水化合物
碳水化合物俗稱糖,是優(yōu)質的能源物質,能為運動提供能量、有助于保持良好體力,還能在一定程度上防止肌肉蛋白分解。碳水化合物可分為兩大類葡萄糖、白糖、運動飲料以及水果和蜂蜜中的糖,都屬于簡單碳水化合物,可迅速被人體吸收利用,也有人把它們叫做快碳水化合物,而谷類薯類等主食的主要成分淀粉是種復合碳水化合物,需要經過消化分解才能夠被人體吸收利用。糖的補充應以復合碳水化合物為主,除運動前、中、后的加餐應補充簡單碳水化合物外,其余時間應以谷類薯類等主食為主,每天至少500克以上。 推薦食品:運動飲料,香蕉葡萄、切片面包、饅頭、面條,米飯等 補充策略:正餐:饅頭、米飯、薯類等;運動加餐:運動飲料、切片面包、香蕉、葡萄干等
蛋白質
作為肌肉生長的原料,蛋白質對于增肌者的重要性是不言而喻的,重要的是如何選擇蛋白質及如何合理地進行補充。低質量的蛋白質不僅吸收利用率低下,而且還含有過多脂肪,此外,如果補充蛋白質的時機不當,增肌效果就會大打折扣,最后,攝入過多的蛋白不但不會提高增肌效果,還會增加肝腎功能負擔,引發(fā)骨質流失。增肌者每日蛋白質需要量約為2克/公斤體重,其中約一半應為優(yōu)質蛋白(動物來源)。過去常說的增肌者最優(yōu)質的蛋白——乳清蛋白已為新的蛋白質補充食品——正氮蛋白所取代。自然界中,沒有一種蛋白質是100%被利用的。低質量的蛋白質促進肌肉合成的效率為40%,高質量蛋白質也僅有70%,而正氮蛋白促進肌肉合成的效率高達97.2%。這就有如開閘放水,普通蛋白質的吸收是單閘門的,蛋白質只能一個個排隊等候,更多的蛋白質不能被有效利用。而正氮蛋白可通過“多個閘門”進入肌肉,大量的蛋白質同時被身體吸收利用,大大提高了肌肉利用蛋白質的效率。 推薦食品:正氮蛋白雞蛋清、去皮雞胸肉、魚肉瘦牛肉 補充策略:正餐:雞蛋清、去皮雞胸肉魚肉、瘦牛肉等,注意采用少油的烹飪方法,運動加餐運動后1小時內服用1勺正氮蛋白
脂肪
過多的脂肪無疑是增肌的大敵,其實要控制脂肪的攝入并不難。生活中脂肪的主要來源一是肉類、干果等脂肪含量較高的食物,二是烹飪用的油。我們除了要選擇脂肪含量較低的肉食,還要注意盡量采用煮、蒸、燉涼拌等使用烹飪油較少的烹調方式。當然,我們也不必談脂肪而色變,走入另一個極端——過分限制油脂。過低的脂肪攝入一方面會導致睪酮的水平下降,使肌肉很難增長,另一方面還會引起脂溶性維生素的缺乏。一般來說,除了食物中攝入的脂肪,每日40～50克的烹飪油是可以接受的。
水
大強度的訓練必然會使體內水分大量流失,即使冬季在室內進行訓練,1小時內因出汗流失的水分也可達1升,在炎熱的夏季甚至可達每小時1.5升以上。如果得不到及時補充,人體就會脫水。輕者引起運動能力下降、疲勞恢復緩慢,重者導致體溫過高,造成神經系統和心血管系統的功能紊亂。故增肌者除每日6～8杯白水以滿足基本需求外,還應在運動的前、中、后適當補充水分,以運動飲料為佳,因其可在補充水分的同時補充能量和隨汗液流失的礦物質。 推薦飲料:運動飲料、果汁,白水 補充策略:日常:6～8杯白水。運動前、中后運動飲料、果汁(勿補充白水,茶、碳酸飲料),運動前后體重每下降1公斤應補充1～1.5升水。
礦物質
鋅、鉻 這是增肌者容易忽視的營養(yǎng)素,很多礦物質對肌肉的合成有著直接和問接的促進作用,其中鋅和鉻是對增肌比較重要的礦物質。 1、鋅是人體酶的活性成分,能促進雄性激素的生成,從而促進肌肉的合成。鋅缺乏可影響肌肉合成,長期鋅缺乏還可導致精子數量減少,精子畸形增加以及性功能減退。含鋅多的食物有肝、腎海產品、肉類粗糧、豆類、硬果類等。 2、鉻有助于促進膽固醇的代謝,增強身體的耐力,另外,它在一定身體條件下還可以促進肌肉的生成,避免多余脂肪。含鉻較多的食物有牛肉,黑胡椒、糙米、玉米小米、粗面粉、紅糖葡萄汁食用菌類等。 推薦食品:粗糧、豆類海產品瘦肉等 補充策略:隨膳食正常補充
維生素
維生素B族是維生素B1、B2、B6、B12及葉酸等的統稱,B族維生素在人體內的主要作用是幫助物質和能量代謝順利進行。簡而言之,B族維生素可促進糖和脂肪轉化為能量供人體利用,同時促進蛋白質合成以利于肌肉增長。因此,這是一類對于增肌者非常重要的維生素。然而這也是易缺乏的維生素。B族維生素主要存在于谷物胚芽及動物內臟、蛋黃中,日常膳食不易補足,必要時可適當補充復合維生素片。 推薦食物:糙米、麥片,豆類,肝、堅果、蛋黃,復合維生素片 補充策略:隨膳食正常補充。

針對上班白領的健身飲食習慣
很多來健身室健身的都是上班白領一族，對于他們來說，除了周末以外，工作日時間都比較緊張，不過大多也能抽出1到2小時來進行健身鍛煉，而時間一般都安排在下班后的五、六點，大多數人都會吃完飯再來健身，對于這種情況，我們應該怎樣安排我們的健身飲食呢？
早餐和午餐正常進行，但要注意攝入更多的碳水化合物和蛋白質，多吃主食和肉類，蔬菜水果同樣重要不能忽略。這樣才能保證各種維生素還有微量元素的補充。而且在午餐和晚餐之間盡量安排一次加餐，其實加餐可以非常方便，吃些酸奶，香蕉，蘋果，健身補劑，增肌粉或蛋白粉等。
晚餐應該選擇碳水化合物豐富的食物，米飯、面條這類主食當然是最好的選擇，容易消化。晚餐后的1小時候就可以進行一到兩小時的健身訓練（新手建議1小時就可以了），訓練后應馬上吃些面包，增肌粉等消化迅速的營養(yǎng)食物。睡前也可以再加餐，吃些高蛋白，高碳水化合物的食物，因為這個睡眠時候是人生長激素分泌的高峰，也是肌肉合成的高峰。

碳水化合物促進你的肌肉生長
下面由三屆奧林匹亞先生(1977—1979)弗蘭克·贊恩來說說他是怎樣來利用碳水化合物飲食，來保持他的完美體格了。

　　低碳水化合物飲食看起來很簡樸，但使用不當卻十分危險。由於，當身體缺乏足夠的糖元時，就會轉而使用蛋白質貯備作為能源。下面6個竅門能匡助你在低碳水化合物飲食期間保持肌肉塊。

　　1．進步蛋白質攝入量

　　低碳水化合物飲食要求按照體重比例來限制碳水化合物攝人量：體重190磅以上的健美運動員應限制在天天56—75克碳水化合物，體重190磅以下的運動員應限制在天天40—55克碳水化合物。當碳水化合物攝入低於天天75克時，身體將把更多的蛋白質作為能源。因此，在低碳水化合物攝入期間應把蛋白質攝人量進步到天天每磅體重2克。

　　2．練習前後攝入乳清蛋白

　　乳清蛋白中含有大量的支鏈氨基酸，它們能替換碳水化合物為練習提供能量。練習前攝人40—60克乳清蛋白質，可防止身體消耗肌肉組織供能。練習後立刻攝入另40—60克乳清蛋白質，可重建肌肉組織。另外，把逐日碳水化合物定額的50％鋪排在練習後攝入。

　　3．天天攝入紅色肉類

　　紅色肉類能提供脂肪給身體作為能源，使蛋白質免遭用於供能的噩運。紅色肉類還富含丙胺酸，它能用於供能而不引起胰島素水平昇高。天天至少從紅色瘦肉中攝取50克蛋白質，把它分配在兩餐中：早餐25克，另一餐25克。這樣可保證體內持續(xù)的丙胺酸供給，防止身體將蛋白質作為能源。

　　4．使用咖啡因／麻黃補劑

　由咖啡因和麻黃混合制成的營養(yǎng)補劑能匡助你在高強度練習期間保持低碳水化合物攝入。在練習前攝入2—4片(每片150毫克)有助於身體燃燒更多的脂肪供能。

　　5．兩周後進步碳水化臺物攝入一天

　　保持低碳水化合物飲食兩周後，在第15天把碳水化合物攝入進步到天天每磅體重2—3克，並把蛋白質攝入減少到天天每磅體重1克。你可以保持低碳水化合物飲食8—9周，只要每兩周鋪排一天高碳水化合物飲食即可。這一點很重要．並能帶來更好的效果。

　　6．進行高強度的有氧練習

　　低碳水化合物飲食之所以有效，是由於它降低肌肉中的糖元水平，迫使身體依靠脂肪供能。高強度的有氧練習(每次30分鍾，每周3—4次)能進一步消耗糖元水平，有助於消除更多的脂肪。為了達到最佳效果，可把有氧練習鋪排在進食前進行，由於此時糖元水平較低

健身營養(yǎng)的補充方法
健身補劑方面的知識：（初期接觸健身的以及肌肉含量不是良多的朋友在前期可以不要增補補劑，最多增補蛋白粉就足夠了。假如是有些基礎的以及肌肉含量就比較高的朋友，除開蛋白粉外，支鏈氨基酸以及肌酸都是需要增補的！還有些補劑下面沒寫到，等你的練習進入更高一層的時候應該會知道吃些什麼了?。?/P>

肌酸是什麼？
對於肌肉來說，肌酸主要有兩種作用，一種是為骨骼肌的快速收縮提供能量，另外一種是促進肌肉的生長並進步肌肉氣力！能夠支橕起你更強盛的練習量

支鏈氨基酸是什麼？
簡樸的說是防止你的肌肉在鍛煉的時間裡被分解掉，而且它具備促進肌肉合成的效果！

早上起床：
5克肌酸，同時最好是和20克左右蛋白粉服用，有前提的話再買瓶支鏈氨基酸，（它是促進肌肉合成，阻止肌肉分解的）它也是吃5克，葡萄糖的話，你假如支鏈氨基酸買的是膠囊的話，可以用10克左右葡萄糖就可以了，假如支鏈氨基酸買的是粉末的話，多加10克吧，由於它很苦的，甜些喝得下！以下幾回就沒把葡萄糖寫在裡面了，你就按照這個劑量吃！
同時也要增補80-100克左右的碳水化合物，好比燕麥片！饅頭，面包類，當然最好是吃些快速消耗的碳水化合物（玉米片，白面包，葡萄糖，香蕉，但是不建議空腹吃香蕉），能迅速的給身體提供能量，阻止肌肉分解！

第2個補劑服用時間段：
練習前半個小時：
5克肌酸
5克支鏈氨基酸：以防止練習過程中肌肉分解
20克蛋白粉
80-100克慢速碳水化合物（我常吃的是燕麥片，有全麥面包也可以，個人感覺開水泡的燕麥片這類流狀食品更輕易消化些）
慢速消化的碳水化合物是理想的練習前食物，由於他們能保持胰島素水平很低，而這將匡助在練習中燃燒更多的脂肪和提供更長時間的能量支持

第3個補劑服用時間段：
練習後半小時內：
5克肌酸
40克蛋白粉
80-100快速碳水化合物（香蕉可以在這裡吃了，由於不是空腹以及以上說過的快速碳水化合物）
練習後進食快速消化碳水化合物能最大程度地進步胰島素水平，最快地增補耗盡的肌肉肝糖和阻止考的松水平上昇，而慢速消化碳水化合物卻沒有這些效果

第4個補劑服用階段：
睡覺前半小時：
5克肌酸
30-40克蛋白粉。另外要說一點，你假如有經濟能力買酪蛋白的話，就可以不用吃蛋白粉，吃30-40克酪蛋白更有效果，由於它是一種緩慢吸收的蛋白質，能夠整晚給你提供蛋白質的供給，身體就不會消耗你的肌肉來提供能量了！

肌酸按照以上方式連續(xù)吃5天，也就是天天4次，共20克！
5天過後只要天天吃一次，練習之後吃！連續(xù)吃15天！
然後就休止10天左右可以不用吃，這樣做的目的是為了避免長時間使用肌酸造成肌體對這種營養(yǎng)素比較適應，從而引起肌酸作用效果下降的題目。
總的來說，一個月服用20天就可以了
但是休止使用肌酸之後再重新使用仍是應該從『肌酸負荷』階段開始，也就是再次重復以上的步驟！

最後一點:
肌酸使用過程中一定要留意補水和補糖。天天應增補足夠的水分以保證細胞水和作用的進行，防止使用肌酸後泛起的肌肉發(fā)緊、發(fā)僵或痙攣的現象。要留意不能用熱開水沖飲肌酸，以防止肌酸水合物的結構改變，肌酸和葡萄汁和其它含糖飲料一起服用，能夠使糖所引起的胰島素濃度的昇高加快了肌細胞對肌酸的吸收。因此，公道補糖、補水能夠促進肌酸的作用效果！

增肌必須要注意飲食。
   具有豐潤、堅固的體型，是許多男子的幻想。除了要停止力氣鍛煉，飲食也黑白常十分要害的。鍛煉前后的

精確加餐，是疾速增進肌肉的要害。本日跟各人分享一個“型男”打造的飲食搭配，經過對峙鍛煉加餐規(guī)律，

一個月增進了近3公斤純肌肉。想曉得嗎？
 
        增肌飲食搭配4大誤區(qū)

         誤區(qū)1，枵腹活動。增肌力氣鍛煉重要由糖份供應能量，枵腹鍛煉體內糖份缺乏，會形成肌肉加快分

解供應能量，使肌肉淘汰。
         誤區(qū)2，鍛煉行進食少量卵白質。鍛煉前以攝入含糖量的碳水化合物為主，如面包、麥片、香蕉、葡

萄干、活動飲料等。
         誤區(qū)3，鍛煉歷程中喝白水大概礦泉水。少量補水會濃縮血液中鹽分，加快疲倦。
         誤區(qū)4，鍛煉后胃口欠好，活動后的1-2個小時不進食?；顒渝憻捄?.5-1個小時是肌肉吸取糖、卵白

質的黃金工夫段，實時、公道的布置加餐會疾速促進疲倦的規(guī)復、促進肌肉分解。
 
        在這里，總結幾個抱負的加餐工夫。
         1.鍛煉前2-3個小時。以含糖食品面包、麥片、豆奶粉等為主。
         2.鍛煉前和鍛煉歷程中。選擇吸取更快的含糖食品停止增補，如香蕉、葡萄干、活動飲料等。
         3.鍛煉完畢后。以含糖食品和卵白質為主。
         4.睡前。以卵白質類加餐為主。

合理的飲食 就是健康長壽的靈丹妙藥

近年來的研究發(fā)現，人體衰老與“氧自由基”有關。人體內氧自由基積累越多，衰老進程越快。實際上，人體本身就有一套完整的清除防御體系，可阻止氧自由基的過量累積，從而延緩衰老。進一步研究還發(fā)現，該體系的功能在很大程度上有賴于攝入合理的營養(yǎng)素。據營養(yǎng)流行病學的研究發(fā)現，經常食用豐富的新鮮黃綠色蔬菜與水果有延緩衰老的作用。不僅如此，蔬菜與水果還可降低腫瘤，特別是消化道腫瘤的發(fā)病率，以及多種疾病的發(fā)生率。美國人的胃癌發(fā)生率低就與他們食用較多的水果有關。而腫瘤及一般疾病的發(fā)生率明顯下降，則有利于壽命的延長。
蔬菜水果抗衰老、抗病的機理，可能與其有較強的抗氧化活力有關。研?咳嗽狽⑾鄭卟慫汕宄踝雜苫鬧饕吧聿?——超氧負離子;超氧負離子減少，則氧自由基相應減少，從而阻止它的過多累積，由此延緩了衰老。小腸黏膜可產生大量超氧負離子，從而制造出大量氧自由基，后者可損害腸黏膜，誘發(fā)癌變。蔬菜水果則由于可直接清除其中的超氧負離子，而發(fā)揮其抗癌作用。所以，合理食用蔬菜水果是一條延緩衰老、防病抗癌的有效途徑。
其活力多大?活力強弱與食用方法又有何關系?營養(yǎng)學家們在這方面做了大量的研究，他們發(fā)現日常菜果大多具有清除超氧負離子的活力，其活力大小與其品種、烹飪方法有明顯的關系。
蔬菜中以薺菜、青菜、蒜頭、黃豆芽菜清除活力最強。而蔬菜生汁經沸水加熱3分鐘后，其清除超氧負離子的活力大多會明顯下降。下降較多的為卷心菜、豆芽菜，其次為蘿卜、大蔥、洋蔥、薺菜等。另有少數加熱后活力反而上升的，如圓椒、胡蘿卜、蕃茄、鮮香菇等。

你的飲食調對了嗎 你還失眠嗎
說起失眠，體會過的人一定覺得“痛苦不堪”。但問及原因，恐怕只有很少人能回答上來。其實，失眠和人體的“五臟”——心、肝、脾、肺、腎都有關系。
關系最直接的是“心”。中醫(yī)所謂的“心”不單指“心臟”這個器官，還包括主管分析、思考、記憶、睡眠等腦部及自律神經的功能?，F代人生活緊張，每天操心煩惱的事情多。而過度“用心”的結果，就是讓“心”疲累不安、思緒不清，導致睡眠質量遭到破壞。此外，其他如肝火旺盛、脾胃失和，一樣容易與失眠“相伴”。為此，臺灣《康健》雜志邀請專家，就現代人最易出現的幾種失眠癥狀，給出了飲食調理的方法。
肝郁化火。從中醫(yī)角度看，壓力及郁悶之氣會影響肝的健康。人們承受壓力時，肝是第一線作戰(zhàn)的大將軍，所以經常被壓力壓得喘不過氣。而“氣”多便成“火”，使身體一直處于亢進的狀態(tài)，很難入眠。
助眠秘訣：碰上壓力大時，補充能舒肝減壓的食物，比如綠色及口感帶酸的水果，如檸檬、獼猴桃、梅子及綠色蔬菜。此外，肝火旺時容易口渴，需要喝充足的水。中醫(yī)推薦可以鎮(zhèn)靜情緒的玫瑰花茶、薰衣草茶，若要加強促眠效果，可以加入少量具安神作用的酸棗仁一起喝。
食滯胃脘。中醫(yī)有一句話，“胃不和，則臥不安”。明白指出腸胃沒顧好，造成胃氣失和、消化不良、腹脹不適，很難一夜好眠。適當的三餐分配要像倒金字塔，就是早餐吃得豐盛充足，午餐適中，晚餐則清淡少量。但現代人往往反其道而行，早上空著肚子趕上班，到了晚上忙于交際應酬，或借由吃一頓好的來解除壓力。一直到上床就寢，可能腸胃還在拼命工作，無法休息，夜里當然睡不安穩(wěn)。