經(jīng)常有人會問，什么是氨基酸和BCAA s?氨基酸是體內(nèi)蛋白質(zhì)的組成部分，主要負責營養(yǎng)物質(zhì)的運輸和儲存。
我們?nèi)梭w內(nèi)有20種氨基酸，分為必需氨基酸和非必需氨基酸，這取決于它們能否在體內(nèi)產(chǎn)生。人體可以產(chǎn)生11種氨基酸，因此這些氨基酸被稱為非必需氨基酸，而剩下的9種(必需的)必須通過飲食攝入。所有20余種氨基酸都是人體健康運轉(zhuǎn)所必需的，它們的作用包括但不限于:
蛋白質(zhì)
肌肉
細胞
激素
酶(允許反應發(fā)生)
能量
3種必需氨基酸：亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸可以進一步細分為支鏈氨基酸(BCAAs)。
與運動員相關(guān)的是，它們主要在肌肉中分解，而不是在肝臟中，因此可以對新的肌肉蛋白的生成產(chǎn)生直接影響。
此外，它們還可以在運動中提供少量的能量，這在主要能量存儲(碳水化合物和脂肪)不足時是至關(guān)重要的。
為了讓我們的肌肉生長，肌肉蛋白質(zhì)的生成速率必須大于分解速率。這就是所謂的蛋白質(zhì)凈平衡，因此我們要試著把這個平衡保持在一個積極的狀態(tài)。
當分解大于生產(chǎn)時，肌肉質(zhì)量就會減少，同樣地，兩者之間的平衡不會導致肌肉質(zhì)量的變化。為了保持凈平衡，身體需要足夠的氨基酸水平，以持續(xù)轉(zhuǎn)換新的肌肉蛋白，同時盡量減少分解。
亮氨酸(3 種BCAAs之一)是肌肉蛋白生成的關(guān)鍵動力，因此它的存在會導致肌肉生長和修復的更快，這對運動后的恢復很重要。這將打破蛋白質(zhì)的凈平衡，有利于生產(chǎn)，而不是分解，本質(zhì)上導致更多的肌肉生長!
除了產(chǎn)生肌肉蛋白的主要作用外，BCAAs還顯示出可以減少運動后的肌肉酸痛。這主要是通過最大限度地減少運動過程中肌肉的分解來實現(xiàn)的。
這對于那些連續(xù)訓練幾天的年輕運動員來說是很重要的，他們需要恢復以便在下一次訓練中有更好的表現(xiàn)。
當氨基酸的可用性下降過低，不足以支持產(chǎn)量時，肌肉蛋白就會分解。因此，每天定期攝入蛋白質(zhì)將確保蛋白質(zhì)凈平衡保持在積極的狀態(tài)。
BCAAs可以在天然蛋白質(zhì)來源中找到，如雞胸肉、瘦牛肉碎、鮭魚和金槍魚，這是理想的食物。
已有研究表明，6g的BCAAs足以促進肌肉蛋白的產(chǎn)生，而約150g的雞胸肉中就含有6g的BCAAs。如果我們每天通過飲食能夠攝取足夠的蛋白質(zhì)，額外再補充BCAAs可能沒有任何額外的好處。
鍛煉前后攝入BCAAs和碳水化合物的好處非常明顯。碳水化合物不僅對補充能量儲存很重要，而且還可以幫助激活蛋白質(zhì)產(chǎn)生的途徑。
當BCAAs與碳水化合物溶液混合時，肌肉對BCAAs的吸收更大。這是因為運動增加了血液流量，從而給肌肉輸送了更多的氨基酸。
同樣，運動后攝入含有亮氨酸的碳水化合物和蛋白質(zhì)，可以保證蛋白質(zhì)凈平衡。因此，選擇權(quán)在我們自己……只需記住，我們的蛋白質(zhì)攝入仍應該保證在訓練課前后2-3小時。
總之，盡管它的學名是BCAAs，但它是蛋白質(zhì)的天然化合物，因此適合各個年齡段的運動員。
