原料：
雞腿３只，一人一個正好哈　　　洋蔥５０克　　　米飯３碗調(diào)料：蠔油、雞湯各1.5大匙，冰糖15克，生抽、料酒各1.5大匙，倒入小碗調(diào)勻。注：以上為三人量   一大匙為15ml制作過程



１、刀，剪，合作去掉雞骨



２、雞腿肉用刀背剁幾下



３、雞骨煮成雞湯，備用

４、洋蔥切丁、大蒜、姜切片



５、蠔油、雞湯、冰糖、生抽、料酒倒入小碗調(diào)勻，不需要再放鹽，蠔油生抽本身就是咸的呢



6、鍋內(nèi)放少許底油，冷油下姜片、大蒜、洋蔥丁炒出香味



7、再放入雞腿肉



8、小火煎至雞肉表面呈金黃色，翻 面繼續(xù)煎至另一面呈金黃色。



9、將調(diào)勻的湯汁倒入鍋中



10、大火煮開后轉(zhuǎn)步火，蓋上鍋蓋，慢火燜至剩余少量湯汁。



將雞肉撈出，放涼后用刀切成長段，擺放在米飯上即可。