對咖啡的接觸機會與日俱增，自然對它的了解也希望能日益加深，期間各種各樣的疑問也蔓延開來：

喝咖啡會上癮？

因為咖啡中含有咖啡因，所以很多人會想當然地認為，咖啡也有成癮性，甚至一些醫(yī)生也會建議不要經(jīng)常飲用咖啡。其實，現(xiàn)代醫(yī)學已經(jīng)對依賴性和成癮性有了明確的界定。一切成癮性藥物的共同特點是，服用后都會產(chǎn)生強烈的快感，甚至幻覺；如果一旦停止服用，則會產(chǎn)生諸如頭疼、痙攣、呼吸障礙等一系列劇烈的戒斷反應；而且，服用的量會隨著時間的增加而不斷增加。

很明顯，相較于酒精、尼古丁、嗎啡……咖啡更傾向于一種依賴，是對它味道的喜愛，而絕非“成癮”。同樣，諸如茶葉、可樂、可可等飲料中也含有一定量咖啡因，但卻從來沒有人認為，這些飲品也會讓人上癮。

咖啡會導致骨質(zhì)疏松？

骨質(zhì)疏松是現(xiàn)代社會最常見的代謝性疾病之一，每年會造成成千上萬人的骨折，它甚至成為了嚴重威脅老年人健康的疾病之一。有一種傳言說，咖啡會造成鈣質(zhì)的流失，從而引起骨質(zhì)疏松。

美國一些觀察性研究顯示，過量的咖啡因攝入會階段性地導致尿鈣含量的增加，但對24小時尿鈣排泄的總量并沒有影響。而且，鈣質(zhì)的損失遠遠不及酗酒、吸煙和飲用可樂時嚴重。所以，因為喝咖啡而導致骨質(zhì)疏松的依據(jù)并不充分。其實，想要避免這樣的傷害并不難，只要做到兩點就OK啦：

每天喝咖啡的量最好不要超過3杯。喝咖啡時加入適量的鮮牛奶，完全可以彌補這些損失的鈣質(zhì)。

兒童不能喝咖啡？

曾經(jīng)，有很多人認為咖啡是專屬于成人的飲品，如果兒童飲用咖啡會造成骨骼發(fā)育異常、注意力不集中、煩躁易怒等一系列不良后果，有這種看法的原因，也不外乎咖啡因。其實，你所不知道的是，大量的咖啡因其實早已經(jīng)入侵到了兒童的世界，孩子們喜歡的可樂、可可飲品等都是咖啡因的大戶，而且類似的垃圾食品危害不僅僅在于咖啡因，過多的糖分和能量還給孩子們帶來了肥胖、糖尿病以及心血管疾病的風險。

現(xiàn)在，在咖啡的原產(chǎn)國，南美洲的巴西、阿根廷等國家已經(jīng)在很多中小學校試點用牛奶咖啡的形式代替學生們生活中的垃圾飲料，長期的檢測結(jié)果并未發(fā)現(xiàn)咖啡對青少年成長產(chǎn)生不好的影響，相反，兒童的肥胖率卻有了大幅的下降。

“咖啡能導致心臟病”“咖啡致癌”“咖啡會讓牙齒變黑”……諸如此類咖啡原罪的傳言還有很多，但其中絕大部分都是以訛傳訛，沒有確鑿的科學依據(jù)，不足采信。非但如此，很多相關(guān)的研究顯示，適量飲用咖啡不僅不會對健康產(chǎn)生影響，還能起到提高人體基礎(chǔ)代謝、增強神經(jīng)興奮性、抗氧化、降血脂的功效，對抑制肥胖、降低心腦血管疾病發(fā)病率、延緩衰老和提高工作效率等反而有著不可替代的作用。（節(jié)選自《健康與營養(yǎng)》2014年05期《咖啡無罪》編輯= 王嘉峰 文= 范琳琳）