|
粉蒸豬排的簡介 粉蒸豬排是非常好吃的不辣川菜，嫩滑厚膩的米粉配上香香的排骨，糯香細(xì)軟，很適合孩子和老人使用，中國吃網(wǎng)圖文并茂，手把手教您粉蒸豬排的做法： 粉蒸豬排的做法 先看看原材料：
主料：豬排、大米 輔料：蔥、姜、八角、花椒、小紅椒 調(diào)料：腐乳汁、老抽、蠔油、糖、鹽、白酒油 1
排骨放水中清洗干凈，撈出瀝干水分，加入白酒，撒上切片的蔥姜腌制15分鐘。
2
將蔥姜揀出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蠔油1小勺、糖1小勺、鹽1/2小勺，然后攪拌均勻，一旁腌制。
3
將事先淘好并晾干的大米放入無油無水的炒鍋中，將八角、花椒、小紅椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微發(fā)黃即可關(guān)火。
4
將大米連同八角等一起放入料理機(jī)中打碎成顆粒狀米碎，將米碎倒入排骨中抓拌均勻，使每塊排骨表面均勻沾著米碎。
5
高壓鍋30分鐘，蒸好后拿出即可。
粉蒸豬排飲食宜忌 豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。適宜于氣血不足，陰虛納差者。 濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食排骨。 粉蒸豬排烹飪小貼士 1、黃豆不用浸泡很長的時(shí)間。我婆婆教我的一招，把黃豆爆炒過再燜，黃豆不僅更易燜，而且燜出來的黃豆軟軟糯糯特別香！ 2、第6步有壓力鍋的親們，可以用壓力鍋燜至軟硬適中的。要不直接在炒鍋中轉(zhuǎn)成小火燜40分鐘左右。我沒有壓力鍋，也懶得看著，倒在電飯鍋里，我就可以放心地該干啥干啥啦！
|
|
|
