方一：黨參10克，炙黃芪10克，生白術(shù)10克，茯苓10克，當(dāng)歸10克，熟地黃10克，丹參15克，陳皮6克，雞內(nèi)金10克，炙甘草6克，大棗5枚。以水1000毫升，煎取400毫升，分早晚2次，空腹服用，每日1劑。

  方二：炙黃芪30克，丹參20克。以水1000毫升，煎取400毫升，分早、晚2次空腹服用，每日1劑。

  以上二方主治缺鐵性貧血之輕證。注意：因鉤蟲(chóng)病等引起的缺鐵性貧血，需要在醫(yī)生指導(dǎo)下治療。張奎增

-----------------------------------------------（二）-------------------------------------

　　氣血兩虛 :十全大補(bǔ)湯。當(dāng)歸 15克 ,黃芪 25克 ,黨參 15克 ,白術(shù) 15克 ,熟地 20克 ,炙甘草 5克 ,紅棗 5個(gè)。

　　脾虛濕困 :絳礬丸。蒼術(shù) 15克 ,川樸 7.5克 ,砂仁 5克后下 ,當(dāng)歸 15克 ,炙雞內(nèi)金15克 ,六曲 20克 ,煅皂礬 2.5克分吞。

　　肝腎陰虛 :女貞子 15克 ,旱蓮草 25克 ,熟地黃 20克 ,炙首烏 15克 ,枸杞子 15克 ,炙龜板 2.5克 ,煅磁石 40克 ,當(dāng)歸 15克 ,白芍 15克。

　　脾腎陰虛 :黨參 15克 ,黃芪 20克 ,炙甘草 7.5克 ,熟地黃 20克 ,當(dāng)歸 15克 ,鹿角霜 20克 ,仙靈脾 15克 ,淮山藥 20克 ,山萸肉 15克 ,紫河車粉 5克分吞。

-------------------------------------------------------（三）----------------------------------------------------

貧血是一種綜合征，可出現(xiàn)于許多疾病。

人體血液中紅細(xì)胞數(shù)目或血紅蛋白低于正常值時(shí)，稱之為貧血。貧血分為缺鐵性

貧血、葉酸缺乏性貧血及再生障礙性貧血。

發(fā)病原因

可能引起缺鐵性貧血的因素有下列之一或幾個(gè)：

1、體內(nèi)儲(chǔ)鐵不足。如母親的鐵營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，尤其是妊賑前期3 個(gè)月，影響體內(nèi)胎

兒的鐵的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，母親缺鐵將導(dǎo)致新生體內(nèi)儲(chǔ)鐵量不足。

2、鐵攝入不足或吸收不良。有些食物中鐵的生物利用率低，如存在于植物性食

物內(nèi)的草酸鹽、植酸鹽、磷酸鹽等會(huì)影響鐵的吸收。在疾病狀態(tài)下，如萎縮性胃

炎因胃酸缺乏引起鐵的吸收障礙等。

3、鐵的需要量增加。處于生長(zhǎng)發(fā)育期的少年兒童、因月經(jīng)失血的婦女和妊娠及

哺乳期的婦女，對(duì)鐵的需要量增加。

4、丟失或消耗增多。如慢性消化道出血、月經(jīng)過(guò)多等。

營(yíng)養(yǎng)成因

缺乏鐵、葉酸、維生素B6 和維生素B12 等都可引發(fā)貧血。惡性貧血是一種嚴(yán)重

型貧血，因維生素B12 缺乏所致。

在舊社會(huì)，人們生活水平低下，營(yíng)養(yǎng)不良是導(dǎo)致貧血的重要根源。在新世紀(jì)的非

洲，饑餓使許多人患有鐮刀狀紅細(xì)胞貧血。醫(yī)學(xué)界人士已發(fā)現(xiàn)了許多可能引發(fā)貧

血的因素，但只要人體內(nèi)不缺乏必需的營(yíng)養(yǎng)，貧血癥狀是不會(huì)發(fā)生的。

營(yíng)養(yǎng)預(yù)防

采用含鐵豐富且鐵的生物價(jià)值高的飲食。鐵的來(lái)源主要有：動(dòng)物血、肝臟、腎臟、

瘦肉、蛋類、水果、糖等。

增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入量，使其能滿足合成血紅蛋白及產(chǎn)生紅細(xì)胞的需要。優(yōu)質(zhì)

蛋白質(zhì)主要來(lái)源有：肉類、魚類、奶類及蛋類。

多補(bǔ)充富含維生素 C 的水果和蔬菜，因?yàn)榫S生素 C 可促進(jìn)食物中鐵的吸收和

利用。

嬰幼兒可食用鐵強(qiáng)化的食物，例如強(qiáng)化鐵的谷物。

缺乏鐵、葉酸、維生素B6 和維生素B12 就會(huì)導(dǎo)致貧血，所以我們?cè)谌粘Ｉ町?dāng)

中應(yīng)多吃含鐵、葉酸等豐富的食物。

兒童厭食、挑食亦可引發(fā)貧血。做過(guò)胃切除手術(shù)的人更會(huì)引發(fā)貧血，在增加營(yíng)養(yǎng)

攝入量時(shí)應(yīng)請(qǐng)醫(yī)生明示，是否需要特殊處理。

飲食禁忌

1、少吃含草酸的食物，因?yàn)椴菟釙?huì)干擾鐵的吸收。富含草酸的食物有豆類食品、

大多數(shù)堅(jiān)果、甜菜、菠菜、杏仁、巧克力、可可、汽水。

2、禁食啤酒、乳制品、冰淇凌及飲包裝飲料，因?yàn)檫@些食物會(huì)干擾鐵的吸收。

3、纖維類食物會(huì)加速含鐵食物從消化道中排出體外，所以在食用含鐵食物時(shí)，

纖維類食物就不要吃了。

營(yíng)養(yǎng)食譜

花生米

[ 用料 ] 花生米 500 克，調(diào)料適量。

[ 制作 ] 花生米洗凈加水煮至酥爛，按個(gè)人口味添加調(diào)料，分 3 次食用，每

日數(shù)量不限。

[ 功效 ] 生血補(bǔ)血。

雞血豆腐湯

[ 用料 ] 豆腐 200 克，雞血 1 塊。

[ 制作 ] 兩者放入水中，加調(diào)味品少許煮熟，每日服用。

[ 功效 ] 此湯味美價(jià)廉，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，是貧血者的理想食品。

櫻桃桂圓羹

[ 用料 ] 桂圓 10 克，櫻桃 30 克，紅糖 5 克，淀粉適量。

[ 制作 ] ① 洗凈桂圓、櫻桃，加適量水煮至膨脹。 ② 放入紅糖調(diào)味。 ③ 加

入適量淀粉令其黏稠即可。

[ 食用 ] 可經(jīng)常食用。

[ 功效 ] 適用于缺鐵性貧血。

菠菜不是好的補(bǔ)鐵食品

菠菜含有豐富的鐵，能滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血止血，適用于津液不足引起的腸燥便秘、

貧血、便血、面赤頭痛、目腫，但它并不是好的補(bǔ)鐵食品。

人體對(duì)食入鐵的吸收及利用率，并不取決于食物中鐵的含量，而是取決于鐵的存

在形式及其理化性能。只有那些能在腸道中溶解的鐵，才能供人體吸收利用。菠

菜中能被吸收的鐵僅占1％，其中99％的鐵與草酸等物質(zhì)形成不能溶解的復(fù)合

物，失去了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，人體對(duì)菠菜中鐵的吸收率，比鐵吸收率低的

要低得多。如小麥的鐵吸收率為5％，大豆為 2.6％，而牛肉、肝和魚肉中鐵的

吸收率比菠菜分別高 22 倍、18.5 倍和11 倍。其他蔬菜如芹菜的鐵吸收率也比

菠菜高。此外，菠菜還干擾鋅的吸收，影響鈣的吸收。由此可見(jiàn)，菠菜并不宜用

來(lái)補(bǔ)鐵補(bǔ)血，不宜作為治療缺鐵的輔助蔬菜，尤其是不宜給小孩多吃。

營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品調(diào)理建議：

1、蛋白質(zhì)粉：增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，以增強(qiáng)機(jī)體的造血功能。

2、鐵質(zhì)葉酸片：所含的鐵是富馬酸亞鐵，含鐵量和吸收率高，是制造血紅素和

肌紅素的主要物質(zhì)。刺激血紅蛋白、肌紅蛋白的合成，預(yù)防和治療因缺鐵而引起

的貧血，促進(jìn)抗體的產(chǎn)生，提高免疫力。

3、維生素C：促進(jìn)機(jī)體內(nèi)鐵質(zhì)的吸收和利用，促進(jìn)葉酸利用。

4、B 族維生素：制造血液所必須的營(yíng)養(yǎng)素，尤其是葉酸和B 12 。

5、得力多種營(yíng)養(yǎng)素：為機(jī)體提供全面的營(yíng)養(yǎng)素。