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引導(dǎo)語(yǔ)：西蘭花的營(yíng)養(yǎng)豐富，含大量的蛋白質(zhì)、糖、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素， 并且還具有一定的預(yù)防癌癥和抗衰老功效。西蘭花放到沸水中，嫩綠的小朵朵翻滾在碧波中的樣子，讓人見(jiàn)了煞是喜愛(ài)，再加上那股翠嫩的清香味，讓人吃了難于言表。教你兩種
超級(jí)簡(jiǎn)單的西蘭花的做法。
【耗油西蘭花】
耗油西蘭花——飛花點(diǎn)翠 西蘭花與蒜茸搭配雖然味道新鮮清香，但在我看來(lái)味道上還是有些單調(diào)守舊，所謂清新過(guò)之而鮮香不足。所以我特意加入了些許的蠔油作為調(diào)料，立刻得到了意想不到的效果，清香的西蘭花配以蠔油特有的濃郁蠔香，兩種味道一清一重，一香一鮮，相輔相成，相互依偎，便纏綿出了一道絕佳的菜肴，令我不得不為自己的別出心裁而興奮不已。 做法：
特色
西蘭花與蒜茸搭配雖然味道新鮮清香，但在我看來(lái)味道上還是有些單調(diào)守舊。所以我特意加入了些許的蠔油作為調(diào)料，清香的西蘭花配以蠔油特有的濃郁蠔香，兩種味道一清一重，一香一鮮，相輔相成 耗油西蘭花的做法
1. 西蘭花去根，掰成小朵。
2. 鍋中放入適量的水，燒開(kāi)后將西蘭花放入約2分鐘氽熟。
3. 炒鍋中放入油，燒熱后把蒜茸炒香，然后放入蠔油和雞精略炒，最后加入水淀粉，將汁收稠。
4. 把氽好的西蘭花小朵整齊的碼放在盤(pán)子中，然后將蒜蓉蠔油汁淋在上面即可。
小貼士
在沸水中加入少許的香油，西蘭花放在盤(pán)中會(huì)特別的鮮亮。
【番茄醬西蘭花】
番茄醬西蘭花——翠影搖紅 為了家人挑剔的口味，改用西蘭花加上番茄沙司演繹出這道獨(dú)特的番茄西蘭花。紅紅的番茄中掩映著翠綠的西蘭花，有道是尤抱琵笆半遮面，千呼萬(wàn)喚使出來(lái)，那羞答答的樣子讓家人看了都不忍心下著。但那裊裊升騰的菜香中彌散的酸溜味，卻不聲不響的勾引著我們的味蕾，叫我們大咽口水，想了想，算啦，還是一起把它撮了吧。 做法：
特色
紅紅的番茄中掩映著翠綠的西蘭花，有道是尤抱琵笆半遮面，千呼萬(wàn)喚使出來(lái)，那羞答答的樣子讓家人看了都不忍心下著。 番茄西蘭花的做法
1. 將番茄切碎，西蘭花連根一起切成小塊。
2. 用沸水將西蘭花小塊氽熟，約2分鐘。
3. 將油用炒鍋燒熱，放入番茄碎翻炒一會(huì)，再調(diào)入番茄沙司、白砂糖和香醋，大火將汁收稠，倒入氽好的西蘭花翻炒幾下，最后放鹽調(diào)味即可。
小貼士
在沸水中加入少許的鹽，西蘭花汆出后顏色會(huì)格外的清透。
菜花
菜花和西蘭花，個(gè)性不同 西蘭花這東東說(shuō)來(lái)也奇怪，躺在菜市場(chǎng)的時(shí)候還是深綠深綠的顏色，疙疙瘩瘩的樣子毫不起眼，絕對(duì)沒(méi)有咱家常吃的菜花那白白凈凈的玉體看著順眼。但誰(shuí)能想到一但將西蘭花放到沸水中立刻好似灰姑娘穿上了水晶鞋，那嫩綠嫩綠的小朵朵翻滾在碧波中的樣子，讓人見(jiàn)了煞是喜愛(ài)。 菜花想必大家都常吃，可我家里好食酸甜口的家人卻不喜歡，因?yàn)樗麄兛傆X(jué)得菜花的味道和它的外表一樣慘白慘白的，炒不透煮不爛，永遠(yuǎn)保持著它那一貫的清白作風(fēng)。相比之下西蘭花就大不相同了，只要稍加烹煮立刻變的服服帖貼的，再加上那股翠嫩嫩的清香味，讓人吃了難于言表。
西蘭花
清新簡(jiǎn)約的西蘭花 印象中的西蘭花是泊來(lái)品，似乎近幾年才偷偷的登上了大家的餐桌。初食味道清新，口味獨(dú)道，再加之其翠生生的賣像，真有一種令人口目一新的感覺(jué)。像我和家人這等視脂肪為天敵的同盟，當(dāng)然會(huì)當(dāng)仁不讓的愛(ài)上了西蘭花這樣的新貴素菜。
編后語(yǔ)：其實(shí)真正的美食不只在于精貴的用料與繁復(fù)的烹調(diào)，只要對(duì)家人懷有愛(ài)心，略加心意稍加嘗試就可以做出令人刮目的飯菜，作菜的結(jié)果并不重要，關(guān)鍵在于嘗試的過(guò)程，個(gè)中樂(lè)趣還需各位慢慢體會(huì)。
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來(lái)自： 紫醉雪舞 > 《生活常識(shí)》
