耗油西蘭花

做法
1. 西蘭花去根，掰成小朵。
2. 鍋中放入適量的水，燒開后將西蘭花放入約2分鐘氽熟。
3. 炒鍋中放入油，燒熱后把蒜茸炒香，然后放入蠔油和雞精略炒，最后加入水淀粉，將汁收稠。
4. 把氽好的西蘭花小朵整齊的碼放在盤子中，然后將蒜蓉蠔油汁淋在上面即可。
小貼士
在沸水中加入少許的香油，西蘭花放在盤中會(huì)特別的鮮亮。

番茄醬西蘭花

做法
1. 將番茄切碎，西蘭花連根一起切成小塊。
2. 用沸水將西蘭花小塊氽熟，約2分鐘。
3. 將油用炒鍋燒熱，放入番茄碎翻炒一會(huì)，再調(diào)入番茄沙司、白砂糖和香醋，大火將汁收稠，倒入氽好的西蘭花翻炒幾下，最后放鹽調(diào)味即可。
小貼士
在沸水中加入少許的鹽，西蘭花汆出后顏色會(huì)格外的清透。