原料：無(wú)鹽黃油、蜂蜜、糖粉、低筋面粉、泡打粉、裝飾蛋白。

1. 無(wú)鹽黃油放在室外下軟化后，加入蜂蜜。

2. 再加入糖粉。

3. 先用橡皮刮刀攪拌均勻。

4. 再用攪拌機(jī)攪打均勻。

5. 分次加入全蛋。

6. 用攪拌機(jī)攪打均勻。

7. 再次加入全蛋。

8. 繼續(xù)用攪拌機(jī)打發(fā)，至均勻的奶油糊狀。

9. 將低粉幾泡打粉一起過(guò)篩。

10. 將面粉加入到蛋糊中。

11. 用橡皮刮刀以不規(guī)則的方向攪拌。

12. 把面粉拌成均勻的面團(tuán)。

13. 把面團(tuán)分成20克一份的小面團(tuán)。

14. 取一份面團(tuán)揉成大約14cm的長(zhǎng)條狀。

15. 從長(zhǎng)面條的中間折過(guò)來(lái)，卷成麻花狀。

16. 卷好的麻花胚放到烤盤(pán)上。

17. 再刷上均勻的蛋白。

18. 烤箱預(yù)熱后，上下火170℃烘烤15分鐘，在以上、下火各150℃烘烤10分鐘左右。

     溫馨小貼士：
     1、面團(tuán)不需松弛，可直接塑形。 2、麻花大小可依據(jù)個(gè)人喜好改變