蜂蜜麻花怎么做松軟?蜂蜜麻花怎么和面?

　　麻花是我國(guó)特有的一種美食，麻花中加入蜂蜜可以增加甜度，也可以上色，使麻花看起來(lái)金黃誘人，不過(guò)蜂蜜麻花怎么做更松軟呢?

　　想要蜂蜜麻花松軟好吃，下面田野牧蜂給大家介紹一種做法。準(zhǔn)備中筋面粉500克，牛奶200毫升，雞蛋2個(gè)，黃油50克，糖70克，酵母5克，水白蜜20克，面粉適量，面粉主要用于和面的時(shí)候不粘手。首先將面粉和糖混合，接著將牛奶、酵母、雞蛋和水白蜜混合，攪拌均勻，再加入適量植物油，將混合物倒入面粉中攪拌。

　　剛開(kāi)始攪拌的時(shí)候會(huì)很粘，可以用筷子或者面團(tuán)攪拌棒輔助攪拌，然后將面團(tuán)從和面盆中取出，加入適量面粉揉面團(tuán)直至成型，速度要快一些，不然會(huì)粘面板和手。面團(tuán)成型以后再揉入黃油，等面團(tuán)被揉至光滑不沾手為止，大約需要15分鐘。一定要揉出面筋，這樣麻花口感才會(huì)既松軟又有勁道。將面團(tuán)放置在溫暖處發(fā)酵，需要發(fā)酵至原來(lái)的1.5倍，大概1小時(shí)。

　　接下來(lái)將發(fā)好的面團(tuán)輕輕按壓，分割12份，將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，將長(zhǎng)條面團(tuán)對(duì)折擰，還可以再次對(duì)折，大家可以根據(jù)自己需要做長(zhǎng)條的或者短一點(diǎn)的麻花。折好后靜置發(fā)酵30分鐘左右，向鍋中加入適量植物油，加熱，使油溫達(dá)到160度左右，溫度不要太高，溫度過(guò)高容易炸糊，加入發(fā)酵好的麻花，炸至熟即可出鍋。