材料：
普通面粉1杯半，牛奶半杯，酵母1大匙，雞蛋一個，鹽少許，糖3大匙，蜂蜜少許。
做法：
1、將牛奶微波加熱至30度，將酵母放入牛奶中溶解，靜置十分鐘。
2、將雞蛋打散，與1拌勻。
3、將面粉與2拌勻，放入所有其他材料，攪拌至光滑面團(tuán)。
4、將面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大小。
5、搓制麻花生胚，這個是發(fā)面制品，所以生胚要做小一點(diǎn)
6、油炸，油炸的溫度有160~180度就差不多了,別炸太長時(shí)間。
軟麻花
原料:面粉1000克 干孝母 泡打粉各12克 白糖300克
油100克 水450--500克
制法:1.將干面粉倒在案板上加入干孝母 泡打粉
拌合均勻 扒坑.
2.將水 糖 放入盆內(nèi)順一個方向攪拌 待糖全部
溶化后放入豆油.再攪拌均勻 倒入面坑內(nèi)快速
摻合再一起.合成水揉糖發(fā)面面團(tuán)稍醒 反復(fù)揉
三遍(醒10分鐘揉一遍)最后刷油 以免干皮
3.待面發(fā)啟 搓長條下等量小劑刷油稍醒既可
搓麻花
4.先取一個小劑搓勻然后一手按住一頭一手上
勁 上滿勁后 兩頭一合形成單麻花勁 一手按住
有環(huán)的一頭一手接著上勁 勁滿后一頭插入環(huán)中
形成麻花.
5.大鍋上火放寬油 燒至七成熱時(shí) 將麻花放入油
鍋炸至沸起后翻個炸 成中紅色出鍋既成.
特點(diǎn):脆軟香甜
簡單介紹麻花的做法！
500g面粉，糖400g（根據(jù)個人口味），鹽少許，小蘇打粉半茶匙，要有臭粉的話也可以放半茶匙，清水250g，油150g，差不多這樣的比例，把以上的東西和一起，還可以放點(diǎn)芝麻！！大概和出來的面和餃子面差不多硬度，就可以了！然后就象我圖里所貼的過程做了，搓成細(xì)長條，然后卷一起，再折一次，把尾部和頭部交叉（以免炸的時(shí)候松開）！一般做好幾個后，油不要開得太大，一般德國的爐臺開到2左右就可以了！炸的時(shí)候注意火候，翻翻個！OK了！！
麻花做法
先將小蘇打(baking soda),糖,和面油加水溶,摻入面粉,揉和均勻,搓成長條, 盤卷起來,醒面, 下劑子.每個小劑子分別搓成8厘米的長條,碼在盤中,碼放一層,刷一層油,碼3-4層醒著.醒好后,拿起一根,搓成細(xì)長繩條,合成三股,擰成麻花狀,每個約12厘米. 入油鍋炸,油六成熱,用筷子輕輕撥動,浮出油面,撈出涼涼即可.
蜂蜜含有豐富的維生素E，對人體的免疫功能都有很好的作用，這個做法就可以完成了一種既有營養(yǎng)，又可口的小吃了。
溫馨提示：
麻花屬于油炸食品，食用時(shí)分量應(yīng)得當(dāng)，同時(shí)應(yīng)注意清熱。